淮山，又名山药，是一种常见的食材，它的营养价值很高，也有很多药用功效。淮山在我国各地都有种植，如河南、福建等省份。下面我们就来介绍一下淮山的功效与作用，以及淮山的美味做法。
淮山的功效与作用：
1.健脾养胃：淮山含有多种氨基酸和矿物质，能够增强脾胃的功能，调节消化系统，对于脾胃虚弱、食欲不振、肠胃不适等症状有很好的缓解作用。淮山还有补气益精、润肺补肾、益心安神等作用，可以治疗各种虚损性疾病。
2.美容护肤：淮山富含维生素、氨基酸和微量元素，能够促进身体的新陈代谢，防止脂质过氧化，调节胰岛素分泌，提高免疫力和抗氧化能力。淮山还有安神醒脑、强心定喘、止咳化痰等作用，可以改善神经衰弱、心悸气短、咳嗽痰多等症状。此外，淮山还可以滋润肌肤，延缓衰老，对于美容养颜有很好的效果。
3.提高食欲：淮山含有丰富的蛋白质、维生素、葡萄糖和氨基酸，其中还有一种叫做薯蓣皂苷的成分，是合成女性荷尔蒙的必需物质，能够滋阴补阳、促进荷尔蒙平衡。淮山还含有多糖蛋白和消化酵素，可以防止心血管疾病的发生，增加消化液的分泌，促进食物的消化吸收，有效地增加食欲。
淮山怎么做好吃又营养：
1.全家人吃：在秋冬季节，多吃淮山可以帮助身体吸收滋补品的营养，也可以增强中气和脾胃的功能。可以将淮山去皮切成小块，和大米、红枣一起煮成粥喝，这样既简单又美味，适合全家人食用。
2.男人吃：男人可以将新鲜的淮山做成小米淮山糕或者淮山扁豆糕吃，这样可以补充身体所需的营养素，也可以预防老胃病的复发。因为淮山含有尿囊素，可以修复胃黏膜的损伤，保护胃壁。
3.女人吃：女人容易出现气血不足、四肢冰凉的现象，这和身体虚弱有关。可以将淮山和乌鸡、龙眼一起煲汤喝，这样可以补气养血、温暖身体，特别适合四肢冰凉的女人。
4.老人吃：老人由于身体机能下降，容易出现气虚多汗、抵抗力差的情况。可以将淮山切成片炒着吃，或者蒸着吃，或者和大米、小米、红枣一起煮粥喝，这样可以有效地补中气，增强免疫力，预防感冒。
5.儿童吃：儿童容易出现腹泻的情况，尤其是在8月份到12月份之间。可以用淮山粉治疗腹泻，将淮山磨成粉末，和两倍的米粉混合均匀，给腹泻的儿童吃，每天吃两三次，就可以止泻。
淮山炒肉的做法：
1. 将淮山去皮切成厚片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。将猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒和水淀粉拌匀，再加入半个蛋清抓匀，腌制十分钟。
2. 将荷兰豆切成段，枸杞清洗泡水备用。锅中烧热油，放入猪肉片翻炒至变色，盛出沥油。
3. 锅中留少许油，放入葱姜爆香，再放入荷兰豆和淮山片一起翻炒，加入适量的盐、鸡精、水淀粉勾芡，最后撒上枸杞即可。 版权声明：本文内容由生成，请勿转载。