洋葱的好处不管有多少，要充分利用营养素是很困难的，比如烹调洋葱时火候不好的话营养素就会失去，效果会减半。我来看看吃洋葱时的注意事项。洋葱的5个健康作用保护心灵。我们知道洋葱硫化物有抗血栓作用，有防止不需要的血小板凝固的效果。我们还发现洋葱硫化物能降低胆固醇和甘油三酯的水平，改善红细胞细胞膜的功能。洋葱中含有大量抗氧化剂类黄酮，平时食用可以预防心脏病发作。提高骨密度吃洋葱有提高骨密度的效果，对骨密度降低的闭经女性来说特别重要，这是几项研究表明的。其他研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可以减轻髋部骨折的风险。洋葱中富含的硫化物对人体结缔组织的形成也起着重要的作用。是抗炎剂。洋葱有抗炎作用。洋葱中含有独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活性。洋葱中含有的抗氧化物质，对防止炎症起着重要的作用。这些抗氧化物质可以防止体内脂肪酸的氧化。氧化脂肪酸的水平低的话，在体内引起炎症的分子变少，抑制炎症的力量提高。防止癌症。大量研究证实，适当摄取洋葱可以减少肠癌、喉癌、卵巢癌等各种癌症的风险。一些研究表明，频繁食用洋葱有抗糖作用，可以改善血糖，防止细菌感染。除了硫化物以外，洋葱类黄酮的槲皮素也有抗菌效果。吃洋葱时的注意事项之一，可以买到新鲜的洋葱。这个洋葱皮薄，肉厚，水分多，辣味也控制。冷时期的洋葱多保存，辣味强，皮厚，水分少。二是存放在阴凉处。买洋葱的时候，要买一些手中有重量、皮干燥、紧绷、无擦伤、无气味的东西（因为擦伤或划伤时有气味）买来的洋葱放在低温干燥、暗通风好的地方。你不能把洋葱放在塑料袋里。洋葱很快就会腐烂。3.洋葱有紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔软，水分和甜味高，煮久后有黄金般的颜色和丰富的甜味，适合比较新鲜的食物，烤或煮；紫皮洋葱的肉质微红，适合于辣味强烈的生洋葱（吃生芦荟有效果）、炒菜和生菜沙拉。紫皮洋葱更有营养。四、烤焦后风味浓郁。洋葱能给料理带来充分利用淡淡甜味的浓厚口感和美丽的奶糖色。为此，慢慢地点火是很重要的。制作方法是，在锅里放入少许油，放入切碎的洋葱，用小火慢慢地充分释放糖分。偶尔炒的话可以避免粘糊糊的，盖上盖子可以保持温度和湿度。五、生洋葱有清凉感。生洋葱的味道吃生洋葱有效果和作用，但是这些味道的物质才具有抗癌等优秀的健康功能。如果你想从洋葱中获得更多的健康，最好生吃或混合在沙拉中。吃牛羊肉等油腻的食物时，和生洋葱一起吃，可以产生薄荷感。切洋葱后长时间放置会减少有益成分。在烹饪过程中加热10分钟以上，洋葱的营养价值会大大降低。洋葱生吃最好，发挥有机硫化物的健康功效。如果不喜欢生吃的话，可以短时间炒着吃。版权声明：该文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站无所有权，不承担相关法律责任。如发现侵权/违规内容，请联系本站及时清除。