淮山药是一种非常养生保健饮食材料，是一种廉价的被称为物美的廉价补品，一般人可以食用。淮山药不仅食用价值高，而且有较高的药用价值。那么淮山药真的这么好吗。下面就来看看有什么好处和禁忌吧！淮山药的功效和作用是健脾、益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用品。不论脾阳亏或胃阴虚，均可进食。临床上常治疗脾胃虚弱、食少体倦怠、腹泻等疾病。滋肾益精：淮山含有多种营养素，强健机体，有滋肾益精的作用。凡肾缺损遗精、女性白带多、小便频率等疾病，均可依此类推。益肺止咳：淮山含皂苷、粘液质，有润滑、润泽的作用，能益肺气，滋养肺阴，治疗肺虚痰咳长期咳嗽。降血糖：淮山含粘液蛋白，有降血糖作用，可用于治疗琳骨尿病，是糖尿病患者食疗佳品。延年益寿：淮山含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的效果。淮山药禁忌1、淮山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。2、淮山药和甘遂千万不要一起吃。另外，不能和碱性的药一起吃。请好好珍惜。3、淮山药猪肝。山药富含维生素c，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇到金属离子后，加速氧化破坏，降低了营养价值，因此吃猪肝后不宜吃山药。4、淮山药黄瓜、南瓜、胡萝卜、竹笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、竹笋瓜含有维生素c降解酶山淮山的功效和作用（淮山的功效和作用），淮山药同食，维生素c会被降解破坏。5、淮山药海味。一般的海产（包括鱼贝类藻类）除了含有钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果则含有丹宁，混合食用后会变成丹宁蛋白。该物质具有收敛作用，形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。哪些人不能吃山药1、糖尿病患者说不能多吃山药所含的粘液蛋白质，有降低血糖的作用，而山药是根茎类食品，淀粉量高，吃多了反而不能降低血糖，会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不能一次吃太多的山药，如果一些患者偏爱山药，应该适当减少主食量，否则会适得其反。2、喜欢火锅的人山药本身就是补药，吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平山药具有一定的热性，容易让人上火，因此，吃火锅时，最好不要吃山药。3、服用小苏打等碱性药物时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。4、男性是前列腺癌，女性是乳腺癌山药中含有的薯蓣皂角苷成分可以在体内合成睾酮和雌激素等激素。因此，男性不适合食用前列腺癌，女性不适合食用乳腺癌患者。5、便秘者少吃山药中丰富的淀粉，它患有胸腹胀满，大便干燥，便秘者宜少吃，这些症状缓解后可再次食用山药。巧食淮山药补血养颜1、炒山药是所有山药做法中，炒山药最有营养和美味。山药用切片或线下锅炒，由于加热时间短，所含营养成分特别是维生素C损失少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药、肉的有山药炒肉、山药炒腰果、山药炒虾仁、山药炒鸡肉等。2、山药蒸煮大病刚治好，没有食欲的情况下，可以选择最简单的蒸法。把山药去皮，切成段，放入锅里蒸，然后蘸糖吃，既新鲜又软，又甜又好吃。这种吃法口感柔软，也适用于高血压、胃病等慢性病患者。喜欢甜点的女性和体质较弱的女性，也可以用水煮山药，浇上煮好的蜜吃，这样可以在背后养血。3、煮山药粥时加入山药块，再加上一些碎枣，孩子和老人最适合吃。这两种人群的牙口不太好，消化系统比较山淮山的功效和作用较弱，因为山药粥非常容易消化。另外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可以制作花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。4、山药炖地鸡，健脾健胃，适合秋冬滋补，将山药切碎成段山淮山的功效和作用，用压力锅将鸡块压成少许三熟后，倒入山药段加入枸杞等辅料，再用小火烤20分钟即可。山药炖排骨、滋肾益精、排骨用开水烧开后洗净，锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加入其他材料调味，中火继续煮15分钟。综上所述，淮山药口感清爽，食用方法也比较多，煮淮山也好煮也好炒也好都很好吃，吃得好对身体有很多好处，而且适合男女老少。可是淮山药营养很好，可是每次都不能吃太多啊。和海鲜、维生素C含量高的蔬菜一起吃也不好。版权声明：本文内容由互联网用户贡献，本文观点仅代表作者本人。本站不享有所有权，不承担相关法律责任。如果发现侵权/违规内容，联系本网站将立即删除。