我们不得不感叹能够极尽食物作用的中国人民的智慧。例如大豆可以做成纳豆、豆浆、豆腐、豆腐乳等。你还可以把不同的食物组合起来。这是其他国家没有的，中国的饮食文化可以说很深奥！蕨菜是山菜和纳豆的组合，享受着怎样的味蕾呢。一、蕨菜炒豆鼓做法（一）做法一主要材料：蕨菜辅料：干纳豆、葱、大蒜调味料：盐、鸡精、酱油、干辣椒、花椒烹饪方法：1、将蕨菜洗净切好，用水煮、冷却，2、锅中点火倒入油米辣的功效和作用（茯苓粉的作用和功效和作用），将下干辣椒、花椒炸香，放入干纳豆翻炒片刻，加入蕨菜翻炒，加入盐、鸡精、酱油、葱姜末即可。特点：麻辣醇厚，风味独特。（二）做法二用材料：蕨菜2条，盐适量，味精适量，大蒜4瓣，小米辣3条，纳豆3片（多少根据个人喜好），西红柿1个准备调味料，小米辣切，大蒜切片，纳豆切细，西红柿切细。将沙棘切碎后清洗干净，折断的长度正好。油锅热了先放大蒜，大蒜有香味后放纳豆，注意纳豆不要烧焦，看到纳豆变黄有香味就OK，这时放入蕨菜翻炒，放入盐巴，用味精调味。炒蕨菜的过程中一般会渗出少量的水，没有水的话可以放入一勺水，然后盖上锅盖蒸，蕨菜颜色很好，而且不用担心过不了火，蒸了就炒，把放进去的水炒干就可以了请注意不要炒太多蕨菜哦。蕨菜大概在熟的时候放入切好的西红柿和小米，使之辣。加入西红柿和辣味炒，做好了！二、功效与作用1、纳豆是中国传统特色的发酵豆制品调味料。纳豆以黑豆或大豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度后，加入盐、加酒、干燥等方法对小米辛的效果和作用，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。纳豆种类繁多，根据加工原料可分为黑纳豆和黄纳豆，根据口味可分为咸纳豆和淡纳豆干燥纳豆、水纳豆。2、蕨菜可气体降压，蕨菜营养价值较高，丰富的物质可扩张血管，从而降低血压，有利于血管健康。而且蕨菜富含粗纤维，能加速肠胃蠕动，有效预防便秘。清热解毒、杀菌消炎：蕨菜还具有杀菌功能，所以在身体出现某种状况时食用可以缓解症状。止泻利尿：发生腹泻时小米辣的功效和作用，具备清肠排毒的功效，因此可适量食用蕨菜。蕨菜炒豆鼓是一道很简单的菜，纳豆是中国传统的特色美食，将其与野菜蕨菜搭配，香气四溢，营养多样。真是别出心裁，独创性的搭配。蕨菜能降压气体，还有杀菌功能，防止便秘，止泻清肠排毒，作用多。但是蕨菜不能多吃，纳豆是发酵而成的，所以也不推荐大量食用。声明：九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如内容有误或侵权请通过反馈渠道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】版权声明：本文内容由互联网用户贡献，本文观点仅代表作者本人。本站不享有所有权，不承担相关法律责任。如果发现侵权/违规内容，联系本网站将立即删除。