几乎所有的疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康我们必须重视饮食方面。为了健康,不要再经常在外面吃饭了。为了健康,我宁愿多花点时间自己做。为了做得更顺利,首先介绍一种叫做古洛夫面包的料理制作方法。
1.面团、新面团、强力粉、盐、砂糖、鸡蛋、新鲜牛奶、淡奶油、黑提、柠檬粉、君度橙味酒、麦芽糖、糖粉、色拉油。
2.121面粉中加入柠檬粉和盐。
3.212黑提中加入适量君度橙酒,浸泡30分钟。
4.121然后将浸泡好的黑提晾干的东西和加入黑提的君度酒一起放入小麦粉中充分搅拌。
5.212在面粉中加入砂糖,将加入的3种粉类充分混合。
6.加入少许橄榄油充分搅拌。
7.将另一枚全蛋打碎搅拌。
8.1加入一种面团,混合揉面团。
9.2将混合的牛奶和薄薄的奶油放入面粉中混合成碎的湿面块。
10.在砧板上仔细揉面团。
11.放入钢碗中,在刚盆上盖上保鲜膜,放置在24~28度的环境中进行3小时的基础发酵。
12.发酵至面团膨胀2倍半后取出。
13.取出螺旋模样的模具,在其中放入黄油约20克,用温水隔水加热模具使黄油溶解,用刷子均匀涂抹模具内壁和筒柱。
14.将面团在砧板上再揉一次,将面团揉平。
15.用大的擀面杖的前端按压布料的中间部,压入后,用手在布料的中间开孔,孔的直径可以是与模具筒柱相同的粗细。
16.然后将面团放入模具中。
17.用保鲜膜包裹模具,开始二次发酵。
18.将面团用模具发酵至8分钟满,除去保鲜膜。
19.用手指沿支柱向下戳,然后在周围挤出坯料,使坯料贴合模具内的4个壁面,排气后印制花纹。
20.然后将模具放入28~36度的烤箱中,开始最终发酵,直到面团再次发酵满8分钟后取出模具。
21.烤箱上下火180度预热5分钟,然后关火将烤盘放入烤箱内的中架,将模具放在烤盘的正中间。此时,仅用下火调整为180度进行烤,烤约35~40分钟后取出。
22.取出后趁热把模具放回去。
23.脱模后,用刷子在面包的表面薄薄地涂上麦芽糖。
24.然后将糖粉过筛,放在晾衣架上冷却后切片食用。
下班后和老公一起挤在厨房里,亲手做一个美味的烤面包,不仅能吃到有营养的食物,还能增进夫妻感情哦。我们快去看看吧。