现在的上班族，中午自己带饭的人很多。不好吧，但足够羡慕办公室里的人了。下面介绍一个家庭宴席烤鱼，自己认真学习，以后不用羡慕别人。
1.2天前腌鱼：1、草鱼洗净去除腹内黑膜，切成两半，去骨备用。鱼刺把油熬到酥脆。（这个步骤忘记拍过程了）
2.将花椒和辣椒用小火烘烤至香气四溢，然后关火，压碎。
3.将花椒切碎、盐适量、鱼的表里混合。放入冰箱冷却1~2天后腌制。
4.准备材料。青红椒切成圆片，大葱切成小块，大蒜切成薄片。
5.在不粘的锅里放入少许油，用大火加热8成，将鱼皮朝下烤至金黄
6.翻过来一直烤到变色，关掉中火持续烤8-10分钟。（鱼太大不容易烤的话，1.5斤左右最合适）
7.把烤好的鱼放在盘子里准备。
8.将牛油或猪油放入平底锅中溶解（优选牛油，也可以是植物油）
9.放入葱姜蒜大火炒至蒜片略焦
10.李锦记纳豆香辛料1大勺1老干妈纳豆香辛料1大勺1油辣椒1大勺（无需加的）翻炒后，放入青红椒圈继续翻炒，放入饭酒1大勺美极鲜几滴砂糖1/4小勺均匀翻炒。把青椒倒入烤鱼中。
多年的餐饮生活，你肯定已经厌倦啦。现在学会了家宴烤鱼的你，一定想自己去厨房做。我相信只要理解这道菜的不同，一定能做出人类最美的味道。