现在人的生活变好了，变得非常注意吃东西了。以前大家吃东西都是为了填饱肚子。现在为了健康而吃，我来介绍健康又好吃的虾仁鸡蛋饺子。
1.1将鸡蛋倒入碗中，加入少许食盐。在平底锅中加热少量的油，捞起1小勺蛋液放入平底锅，鸡蛋皮开始凝固后加入虾仁。
2.2将鲜虾洗净，焯水。煮熟的虾去掉头，丝和壳只剩下虾。
3.用筷子把鸡蛋皮的一边拉到另一边，就会变成饺子一样的形状，完全合在一起形成形状。然后，把鸡蛋饺子的背面稍微烤一下，准备好。这个时候的鸡蛋饺子我还不能吃。肉馅还没有完全煮熟，要用锅或蒸煮来吃。做鸡蛋饺子是一项持久的工作，只要有足够的耐心，一定会美味成功。
4.锅中倒入水，沸腾后放入鸡蛋饺子、青菜，沸腾后加入适量盐，关火。
看完虾仁蛋饺的详细步骤后，多尝试几次，一定能做出最好吃的。以后，每次享受这道美食，你一定会很高兴的。心情好了，身心一定会更健康。