什么是麦芽粉。麦芽粉其实是一种杂粮食品，麦芽粉是小麦胚芽精加工而成的干粉，含有淀粉酶，淀粉转化能力25倍以上，经常用于粉条、粉丝。而且麦芽粉的营养价值也非常好，本篇介绍麦芽粉的功效和禁忌是什么。这有助于了解麦芽粉这种食物。
麦芽粉的效果和作用
1、增强体质
麦芽粉中含有大量有益于身体的成分，多种维生素、矿物质都是人体生长发育所必需的，特别是微量元素硒等含量高于其他食品，这些矿物元素也能加快人体骨骼发育，特别是在促进儿童生长发育方面发挥重要作用。
2、对高脂血症、高血压有缓解作用
现代营养学发现小麦胚芽中的脂肪是优质植物脂肪酸，而且84%是对人体有益的不饱和脂肪酸，其中亚油酸与人体血管中的胆固醇发生酯化反应，防止动脉硬化，维持人体血压，脂质正常。
3、美容与美容
麦芽粉中成分丰富，其中有对肌肤有益的维E、维C成分，能滋润肌肤，增强肌肤弹性，使肌肤更加光滑，在提高免疫力的同时美白肌肤，对抗自由基，有效修复皮层细胞膜，修复受损肌肤，是一款非常好的美容品。
4、帮助消化
特别是砂仁麦芽粉，其中所含的多种微量元素和活性成分，可修复进入胃肠道后受损的胃粘膜，以及清除胃肠道中的细菌和病毒，阻止胃肠炎症的滋生，还可促进胃肠蠕动，提高胃肠道的消化功能对消化不良和胃肠炎症有明显的预防和缓解作用。
5、缓解便秘
麦芽粉中丰富的元素不仅可以帮助消化，还能缓解腹部胀满，同时有效排除体内毒素，缓解便秘，其中含有维生素E和亚油酸，还可以含有更丰富的蛋白质，不仅促进肠胃消化可以缓解腹部胀满，对减肥的人来说是非常好的选择。
此外，还有助消化、有效补充人体所需糖分、帮助女性断奶、消除胀痛等，效果非常多，综合作用非常广泛。但是麦芽粉的好处这么多，也不能忽视麦芽粉的禁忌。所以接下来我们要强调那些忌讳吃麦芽粉的人。痰多、有哮喘、脾胃不好的人不能吃麦芽粉。而且，乳期的女性也不要吃。否则会导致断奶的。
关于麦芽粉和麦芽粉的功效和禁忌，本篇比较详细地介绍了哦。为了对正在吃或者想吃麦芽粉的各位有用，请了解很多知识，以免弄错吃法引起不愉快的症状。