葡萄干是一种碱性食品，葡萄干代谢后产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子多多少少，在体内容易产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说，富含钾、钙、镁等矿物质的食品是碱性食品。葡萄干酸甜可口，但不是酸性食物，而是碱性食物。
吃葡萄干的好处
吃葡萄干可以补充很多营养元素，有提高免疫力的功效，所以免疫力低下的人最适合吃葡萄干做营养调整。另外，投资葡萄干也有助于改善贫血，对血气不足的人非常有益，低血糖的人也适合吃葡萄干来改善。葡萄干的糖分很高，可以改善低血糖的疾病。
葡萄干是一种碱性食品，平时生活中可以适当食用，食用适当的碱性食品可以促进新陈代谢的作用，而且葡萄干本身是一种非常有营养的食品，营养补充效果特别好。
葡萄干的功效和作用
1、含有大量降胆固醇成分，食用一定量的葡萄干，能有效降低血胆固醇，还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
2、含有纤维和酒石酸，可使排泄物快速通过直肠，减少污物滞留肠道的时间，改善直肠健康状况。
3、含甲苯醇，该物质可有效防止细胞恶性变化，抑制恶性肿瘤生长。
4、铁含量和钙含量都非常丰富。经常吃葡萄干可以起到补充我们身体血气、温暖肾脏的作用。对贫血和血小板减少有很好的效果。
5、内含大量葡萄糖，多吃葡萄干，有助于冠心病患者康复。
6、还经常吃多种矿物质和维生素、氨基酸、葡萄干，对神经衰弱和过度疲劳者，都有较好的补益作用。