到了天气寒冷的冬季，当然是吃羊肉最好的季节，羊肉作为一种干燥的食物，有助于提高冬季吃羊肉抵御一个人寒冷的能力。在吃羊肉的过程中，可以根据个人的饮食喜好选择不同的吃法，比较常见的有羊肉汤和葱爆羊肉片等。今天学习葱和兰姆的简单制作方法。
羊肉是我们食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉肉质细腻柔软，而且比猪肉和牛肉脂肪，胆固醇含量都少。羊肉肉质细腻，易于消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉是冬季补充的重要食品之一。冬天能经常吃羊肉能提神补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉能增加消化酶，保护胃壁帮助消化。中医认为，羊肉具有补“精血”、补“虚劳”、健脾“温中健脾”、补“肾壮阳”、养“肝”等功效。葱爆羊肉是一道比较家庭式的做法，是更好的保证羊肉的原味。
材料：羊片、大葱、芝麻油、盐、鸡粉、甜料酒、生提取物、米醋、生姜
是做法。
1大葱洗净后斜着切，生姜切成细丝。
2在羊肉片中加入盐、鸡粉、生提取物、芝麻油、甜料酒、葱和生姜各适量，混合腌制15分钟。
3在锅里加热少许油，加热一半大葱。
4放入腌制过的羊肉，用大火炒。
5羊肉颜色稍有变化后，加入剩下的大葱。
6迅速加入橙醋翻炒。
7长葱炒到有点生根，浇上醋炒。
也就是说，有两个步骤：腌制羊肉和炒羊肉。只要把这两个步骤有机地组合起来，就可以简单地不到15分钟就完成，想尝试的人一定要尝试一下。