冬瓜虾这个家常菜很不错。冬瓜看起来像普通的蔬菜，不仅容易贮藏而且营养价值也非常高，既可以降脂，又可以利尿，血糖高的人也可以多吃。冬瓜虾仁红烧美味柔嫩，做法也非常简单，这两者一起吃的时候不能喝啤酒。另外，拉肚子的人也不要去吃冬瓜。因为病会加重，所以也要注意好的食物。
冬瓜虾仁酱油煮法：
材料：冬瓜500克，虾仁200克，鸡蛋2个，葱1小勺，植物油1小勺，酱油1小勺，盐1小勺，味精1小勺，生粉2小勺。
做法：
1、冬瓜去皮去籽洗净，切成小块，葱去皮洗净，切成葱花。
2、虾用少量盐、少量酱油、蛋白、生粉拌匀。
3、炒锅洗干净后，加入适量植物油，加热后放入虾翻炒变色，盛出。
4、将炒锅洗干净后，放入少量水，待水烧开后放入冬瓜，用开水煮软，待水快干时加入炒好的虾，大火翻炒。
5、虾、冬瓜炒均匀后，加入盐、味精、酱油等调味料，炒均匀。
6、最后放入少量葱末，盛入锅中。
冬瓜营养价值：
1、冬瓜含油酸
油酸主要存在于冬瓜种子中，具有抑制体内黑色素沉着的活性，是一种良好的护肤成分。
2、冬瓜含葫芦碱
葫芦鲁巴碱主要存在于冬瓜中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类向脂肪的转化，也是冬瓜中减肥降脂功能因子之一。
3、冬瓜含丙醇二酸
冬瓜富含丙醇二酸。可将体内糖类转化为脂肪，防止体内脂肪积累，消耗肥胖多余脂肪，对高血压、动脉粥样硬化的防治，有较好的减肥效果。另外，冬瓜的美容效果与富含丙二醇二酸也有很大关系。
4、冬瓜含膳食纤维
冬瓜中膳食纤维含量高，每100g含膳食纤维约0.9g。膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平有效果，人的血糖指数与膳食纤维含量呈负相关。此外，膳食纤维还可以降低体内胆固醇，降低脂质，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，使肠道积聚的致癌物质尽快排出。
5、冬瓜含氨基酸
氨基酸是冬瓜的主要功能性成分之一。冬瓜中鸟氨酸和Y-氨基丁酸、天冬酰胺、谷氨酸、精氨酸含量也较高，瓜籽和果皮中含量高于果肉，瓜籽中上述三种氨基酸是人体游离氨毒解除不可缺少的氨基酸，是其利尿消肿效果的物质基础。另外，冬瓜种子中所含的蛋白质和瓜氨酸对皮肤更好，可以抑制黑色素的形成。
冬瓜和红烧虾仁不能同吃
吃虾的时候也可以和维生素C水果一起吃，但是吃虾的时候有不能喝的饮料——啤酒。吃海鲜的时候不能喝啤酒。虾和啤酒一起吃，体内尿酸含量迅速上升，如果体内尿酸含量刚好高，就容易导致痛风。
冬瓜不能和海螺、鲫鱼、山竹、甲鱼、椰子、蘑菇、红小豆一起吃。吃冬瓜的时候要小心，一起吃可能会影响身体不适，所以不要任性。
冬瓜虾仁红烧没人吃
宝宝偶尔可以吃冬瓜炒虾仁，但腹泻或脾胃虚弱的人不能吃。另外，请不要吃身体虚弱的筒。尤其是刚结束“硬站”的人，现在应该吃些补营养的食物，在身体恢复不太好的时候可以吃冬瓜炒虾。
脾胃虚弱，腹泻，大病初愈，海鲜过敏，气血不足，经常拉尿的筒不要吃太多冬瓜和虾，适量吃也OK。现在的海水也受到了一定的污染，海鲜类不要吃太多。