人们习惯把买来的猪肉放在冰箱里冷冻，但不要放太长时间。不仅会影响猪肉本身的口感，还会腐烂。尽量在新鲜的状态下吃，味道会变好。另外，猪肉吃完后，不要马上喝茶。
1。吃的时候应简单去除猪头等处的灰色，黄色或暗红色的肉块，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦吃容易感染疾病；
2。买猪肉时，拔一根或几根猪毛，细看其毛根，如毛根发红，是病猪；如果毛根是白色的，就不是病猪；
3。猪瘟是多发性感染症，对人体的危害很大，所以绝对不能吃这种肉。皮肤有大小不一的出血点，或出血性斑，即病猪肉；如果取肉，可以看到脂肪和腱膜，如果有出血点可以认定为病猪肉；
4。食用猪肉后，茶丹宁与丹宁合成收敛性丹宁蛋白，不仅减慢了肠道蠕动运动，延长了肠道内便的滞留时间，而且还会增加便秘，增加有害物质和致癌物质的吸收，影响健康。
5。肉店等表示为上肉、中肉，这个时候看肉的颜色，就能知道它的柔软度。即使是同样的猪肉，肉色红的人，表示肉已经变旧了。这种肉质又粗又硬，你最好不要买。颜色浅红色的人，肉质柔软，品质优良。
6。猪肉如果煮得好的话，也可以成为“长寿药”。猪肉长时间煮的话脂肪成分会减少30~50%，不饱和脂肪酸会增加，胆固醇会大幅降低。
7。如果生猪肉沾上了污渍，用水洗的话会很油腻，反而会弄脏。用开水洗两次淘米汁，用水冲洗，容易去污。另外，如果你把揉好的面粉拿过来，在脏肉上滚下去，污渍很快就会洗掉。
8。种猪肉质量差，煮得不烂，味道不好。分辨方法：（1、肉皮厚硬，毛孔粗大，皮肤和脂肪的分界线几乎不清楚。特别是肩胛骨的部位，因为去皮去骨的脂肪又厚又硬，所以和带皮肉一样。（2、瘦肉颜色深红色，肌纤维粗，通透，水分少，结缔组织大。
9。猪肉储存：（1、肉切成薄片，放入塑料盒里，喷上料酒盖上盖子，放入冰箱冷藏室。味道不变，可以保存一天。（2、把肉切成薄片，平放在金属碗里，在冰箱里冻得硬，再用塑料薄膜包起来，在冰箱的冰箱里保存一个月。（3、将肉切成薄片，在锅里放入油炒至变色，装盘，去除余热后放入冰箱冷却。