1.做法
准备好地瓜，用水浸泡，待表面泥变软后，用手搓洗。把洗好的红薯沥干水分。在热板中放入锡纸，将红薯放入热板。烤箱预热220度，中层烘烤20分钟左右。打开烤箱，把红薯翻过来，再烤20分钟就熟透了。
2.温度
烤箱用的温度不是恒定的。这要看红薯的大小，具体烤白薯的时间。从200℃到250℃各种各样。一般情况下，用烤箱烤红薯的时间也要看红薯的大小，但是选择细长的红薯的话，烤红薯的时间可以长也可以短。把烤箱调到220℃只需要30分钟，如果温度是240℃，只需要25分钟。如果是头大的红薯，可以适当延长烘焙时间。如果我们事先把红薯加热到半熟，只需在150的温度下烤10分钟。
3.注意
不要选圆形的，要选长棍。味道很好。皮是红色的皮，表面看起来很光滑。白皮心红薯很多，味道像南瓜，不太甜，红皮甜糯。我没有发霉的味道。发霉的红薯含有酮毒素，所以不能吃。不需要外皮上有黑色斑点的东西，烹调起来有股怪味。发芽的红薯不像土豆那样有毒，但口感很差。把红薯从烤箱里拿出来，用手捏着，整个都变得软绵绵的，香了，就过火了。