对于家庭主妇来说，每天都在考虑今天吃什么明天吃什么。面条作为主食，制作方法不同，带来不同的味蕾体验。特别是在寒冷的冬天，从早上开始吃热面，身体会迅速变暖。既有面又有料理，营养也很丰富，经常做面料理的话会腻的吧。了解8种家庭用面条的制作方法，试着让早上的餐桌更加丰富吧。
韭菜鸡蛋乌冬面
食材准备：生面200克，韭菜1把，鸡蛋2个，醋适量，芝麻油10克，盐2克，鸡精1克。
做法：
（1、韭菜、葱洗净，手擀面就像买的手擀面，上面放了很多玉米淀粉的面条，韭葱切碎。
（2、在切好的韭菜和葱附近的碗里放入盐和鸡精准备。
（3、将鸡蛋放入碗中搅拌，放入锅中烧水，倒入蛋液。
（4、蛋液立即浮起，看到整体凝固后，用笊篱捞起放入韭菜碗中。
（5、倒入适量热水，盖上盖子蒸。
（6、放入面条煮熟后，在冷水中加入适量的芝麻油、陈醋，放入取2、3次的韭菜鸡蛋汤中。
（7、搅拌即可，食用时请将汤浇在面上。
芝麻叶乌冬面
食材准备：面粉200克，水95克，干芝麻叶350克，荷兰芹50克，葱姜15克，干辣椒10克，盐2克，鸡精少许，十三香少许，芝麻油少许，陈醋1勺，生抽1勺，辣油适量。
做法：
（1、面粉加水和成面团，醒30分钟，荷兰芹切成段，用盐、鸡精、芝麻油、陈醋和生抽混合均匀，备用；
（2、将芝麻干叶放入锅中煮熟，浸泡30分钟后清洗干净，直至颜色不再变黄
（3、将洗好的芝麻叶切成碎末，盛入碗中，放入芝麻油充分混合，将干辣椒和葱姜同样切成碎末准备。
（4、将锅加热，放入适量的油，放入干辣椒和葱姜，炒出香味。
（5、加入适量冷水，用大火煮开，使变好的面团明显，将面团擀薄。
（6、切成乌冬面，将锅中的水烧开后放入乌冬面、芝麻叶，加入盐，煮3分钟左右，浇上少许鸡精、十三香、芝麻油。
（7、吃麻叶面时，撒上荷兰芹部分和辣椒油即可。
西红柿鸡蛋面
食材材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、芝麻油、生姜片。
做法：
一两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液加盐，一个姜片剁碎
2、锅中倒入油，油热后加入蛋液炒成鸡蛋花，盛盘。
3、加入另一种油，将油加热碎姜，放入番茄翻炒，番茄水出来后放入鸡蛋花一起翻炒（可以加一点糖，如果不喜欢番茄味酸，不过只加一点）
4、然后加水调味（水可以比煲汤时多一点）你可以煮五分钟左右啊。然后盛在面碗里，放入盐（多放点盐）、味精、芝麻油。
5、在另一个锅里放入水煮面，面好的话盛在有番茄汤的面碗里，撒上葱。
担担面
食材准备：面条200克，猪肉末400克，芽菜100克，大葱末25克，生姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，菜心1根，香菜少许。
调味料：老抽、生抽、甜料酒、米醋、汤汁、花椒面、猪油、芝麻油。
做法：
1、锅热后，放入猪肉馅翻炒使用。
2、用猪油炒葱、姜、大蒜，放入辣椒面、芽菜、肉末炒，加入调味品酒、老抽、生抽、米醋、少许汤汁，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒。
3、锅里烧开水煮面，捞起碗。菜籽的心被煮熟了。
红烧牛肉面
食材准备：牛肉500克、面500克、白菜250克、水10杯、葱4根、生姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大勺、芝麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，去血。
2、平底锅、葱、姜、葱末、八角、辣椒、炒牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大勺，用中火煮约1小时。
3、烧开水，煮面取出，热白菜。
4、只需在碗中加入少许芝麻油、葱、牛肉汤，再加入面、青菜、牛肉即可。
热干燥面
食材准备：面粉500g，油适量，盐适量，芝麻酱适量，辣酱适量，葱适量，酱油适量，味精适量，食用碱3g，水220g。
做法：
（1、首先制作碱面吧。在500g面粉中加入3~4g食用碱，慢慢加入水和成的干面团。
（2、用压面机压在一张皮上，然后压出细圆面。
（3、锅中烧开后，放入压好的面，煮至七熟。
（4、舀入沥筛6、趁热将芝麻油倒入面中，用筷子摇匀，每面沾上油即可。
（5、这样面就做好了，吃的时候下车就可以了。
（6、在锅里烧开水，放入撒好的面，稍微加热一下就可以了（面前半熟）
（7、盛入容器中，加入调味料（盐、味精、酱油、胡椒、芝麻酱、辣酱、醋），根据自己的喜好加入。
（8、最后撒上葱拌着吃（加上萝卜更完美）
葱油拌面
食材准备：
面条500克，小葱6根，生抽3勺，老抽1勺，白糖适量，盐适量，食用油适量。
做法：
（1、清洗小葱，准备面条。
（2、小葱切段备用，并备一杯汁：生提3勺，老提1勺，糖1/2勺，盐适量，搅拌均匀备用。
（3、锅里多放点油，加热后放入葱炸香，我把葱炸至干焦，充分散发出它的香味，习惯与油完美结合。
（4、在等待葱香溢出时，可将预先调好的汁放入锅中，与油汁炒匀盛。
（5、煮面捞起，根据喜好选择是否过水，浇上葱油拌匀后食用。
炸酱面
食材准备：
酱800克，五花肉400克，酱油100克，盐适量，面600克，葱半根，生姜1小片，植物油60克，黄瓜2根。
做法：
（1、准备好淡酱、三七开肥瘦肉丁或肉馅，姜葱切碎。
（2、锅里多放点油，放入葱姜碎末，用小火炸出香味
（3、先放入肥肉丁，炒出油，再放入瘦肉丁，炒出香味，肉变色
（4、加入少量酱油调色，盛备用，将酱放入锅中，适当加入清水，用小火慢慢煮。
（5、加入酱油或老抽调色，煮至粘稠后，放入炒好的肉，根据口味决定是否加盐，拌匀后出锅。
（6、搅拌好的味增色泽鲜红，味增香味浓郁，面条可以是手擀面也可以是在外面买的乌冬面
（7、面用开水锅煮，捞水，黄瓜切成细丝，捞出适量的炸酱。
（8、可以混着吃，如果你喜欢辣的，可以放几片大蒜，或者辣油更好吃。