小苏打和酵母粉一般都可以一起使用，但是使用的量要配合。
因为小苏打和酵母粉都是碳酸氢钠的一种，所以这两种物质可以一起吃，一般在做意大利面时加入这两种物质就可以达到发酵的效果，让面试更加松软美味。由于制作的面粉多少有些不同，餐后酵母粉和小苏打的配比也不一样，应配合以免影响面粉的口感。
酵母主要用于制作面粉，面粉后面团中含有大量酸性物质，可以适当加入弱碱性的小苏打，使用小苏打有中和面粉酸性物质的效果，也会使面粉的味道更加鲜美。
小苏打和酵母粉一起使用有发酵作用，可以使面食更松软，而且面食中也会出现很多气孔，这样可以避免让面试更硬，让面食更甜，在日常生活中大部分人制作面食时都可以加入这些成分。面食是发酵的，容易咀嚼，也有利于胃肠道的吸收和消化。