煎黑豆具有补肝、补肾、健脾、干燥、清眼的功效，炒黑豆具有润肠通便、降血脂、抗衰老等优点，而炒黑豆则给肾脏和心脏带来负担，使肥胖、消化不良等不利因素大有裨益。
1、利润
第一是润肠通便。炒黑豆富含膳食纤维，有促进胃肠道蠕动，促进身体新陈代谢，加速身体毒素排出，同时改善肠道菌群，辅助治疗便秘的作用。第二，还起到降低血脂的作用。炸黑豆含有丰富的皂苷成分，常吃炒黑豆，有助于降低体内胆固醇含量，有助于降脂。第三辅助抗衰老。炸黑豆含有花青素和维生素E成分，具有清除自由基和抗氧化的功效，可以缓解衰老。
2、缺点
第一，肾脏和心脏的负担增加了。炒黑豆的钙离子含量非常高，不足100克的黑豆、钙离子含量高达1000毫克以上，钙离子加重了人体的肾脏负担，患有肾脏疾病，心脏病的人炒黑豆炒过头会加重病情。第二引起肥胖。黑豆含有401千克/100克的卡路里，其卡路里来源主要是蛋白质和脂肪，其次是碳水化合物，吃多了会产生大量的卡路里，没有消耗的多余卡路里会转化成脂肪储存在身体里，脂肪积累，然后变胖。第三消化不良比较容易。黑豆富含蛋白质、粗纤维、脂肪，而且这些物质不易消化，因此大量食用黑豆会导致难以消化的物质进入胃肠道，引起消化不良、胃胀。所以你不能吃太多炒黑豆。吃了之后适当补充水分有助于消化。
适量吃炒黑豆对身体有好处，但是吃太多会给身体带来负担。一般人吃过多炒黑豆，能促进消化，如莫沙必利、多潘立顿等，能促进肠胃，缓解腹胀症状。