黑米的营养素远比大米多，营养成分高，因此受到很多人的青睐，但是很多人说去超市买米的时候，没有看到有黑米，黑米百货的名字是什么呢。
黑米百货还可以把什么名字的米1黑米做成活米，或者出芽米，还可以叫玄米，一般来说，玄米是日本国的称呼。得到的稻谷由外果皮、种皮、糊状层、胚、胚乳等成分组成，剥去稻谷表皮，其余一部分为黑米。服用黑米具备比服用高梁米更好的营养成分作用，有效服用还能强化肠胃，顺畅代谢，清洁血液，减少胆固醇，平衡营养成分。
黑米为什嚒称为活米2黑米是梗米的真名，与梗米的一大区别是有胎芽，它是所有小米粒中最有营养成分的位置，含有胎芽的黑米具备生命的魅力，泡在水里一段时间就会发芽，因此被称为活米。经过生产加工的精白米、外果皮、种皮、糊粉层、胎芽等位置脱落，胎芽和表皮也是营养元素数量最多的位置，由于该营养元素外流，高梁米被称为“死米”。
西兰花糙米粥3原材料：黑米100克，新鲜西兰花100克。
方法：
1.先将花椰菜洗净，放入热水中煮至半生，取下后切碎。
2.将黑米洗净，浸泡2小时，加入适量水熬成粥。
3.粥烧熟后可以加入西兰花混合饮用。
大豆黑米骨头汤
4原材料：1/2杯黑米、1/2杯大豆（电饭煲烧杯）、375g猪排骨、1小勺食用盐。
方法：
1.将猪排骨切成薄片，放入热水中烧水，捞出洗净晾干。
2.将大豆、黑米洗净干燥，浸泡1小时。
3.将猪排骨、大豆、黑米一起放入锅中，放水1500ml，在火灾中沸腾后用小火煮30分钟。
4.加入食盐调味料即可服用。