燕窝铃木燕科的小动物金丝雀等多种多样，是同一种燕类用燕子和燕子与羽毛混合粘接而成的巢。随着大家生活水平的提高，仅靠天然燕窝是不能满足需求的，需求很高使燕窝成为物稀价值连城的珍贵养生食材，引起非法药品销售蒙混过关、捏造、混杂、卖劣质及假冒伪劣商品情况极为严重。把燕窝分成三大类。红色的“血燕”，乳白色的“官燕”，灰色黑色的“毛燕”。血燕至少是最珍贵的；“官燕”是洞燕每年第一个筑巢；质量最差的是“毛燕”，有很多脏东西。一定要去掉脏的东西再服用。
详细呈半球状和金币状，正中凹陷成窝，习俗称为“燕球”（岩层面较平，外微突起），长6.5-10cm，宽3-5cm，其粘液排序，更齐整，波状，窝不光滑，黄白色透明色的堵塞状物相互重叠成丝瓜络状。不详细的东西是碎片状的，羽毛的碎片粘在一起，或者被扎起来。硬而脆，断面有点像角质层。官燕即白燕，颜色洁白，我有极少数羽毛；毛燕灰，内有较多的黑灰翎毛；燕子是红褐色的，夹杂着血。我脾气不好，味道很甜。
工作经验辨别：水溶性弹簧实验：取样0.5g，分别在置洁试管婴儿中，加水10mL，加入一滴盐酸，加热至2min。真正的结果是看身体膨胀绵软，晶莹剔透，银色，有延展性（可能会轻拉）；加温后容积飞涨50倍以上，并全部粘贴透明水溶液；有淡黄色，没有伸缩式的东西是假的。
泡沫塑料实验：取以上试管婴儿，用力震动后置放，结果真的看泡沫塑料约占全管容积的2/5，放置久而不散；假货没有泡沫塑料，是胶态溶液。
烧灼实验：选用解剖学针放置少量试制品，在酒精燃烧器上烧灼，结果真品轻度崩解，溶出泡沫，控烟无味，余烬色白轻，量小，溶解盐酸；假货爆裂出火花，劈里啪啦地响，有黑烟和烧焦的排气管，余烬呈灰黑色肿块状，量多，不溶解盐酸。