对于银耳如何浸泡的问题，答案不是唯一的，可以用热水，也可以用冷水，但不能用热水。浸泡的时候也要小心，把白木耳好好地泡在水里。那么软软的耳朵要泡多长时间。
一、银耳如何起泡
泡白木耳的方法非常简单，马上把白木耳放入冷水或温水中浸泡3~4小时，然后用冷水打扫干净。具体方法是将白木耳的耳垂放在上面，让白木耳完全浸水，直到泡沫打开为止都可以烹饪。
很多人通常觉得热的小水泡很快，很费时间，所以很快就会沾上热的小水泡，实际上它并不可取，会影响白木耳的味道。
合适的方法是在烹饪前的晚上或一个小时前，用冷水或温水浸泡，然后去除根上的蒂和残渣，在它浸泡的位置，切成小圈，煮。
需要注意的是，浸泡过的白木耳必须一次性烹调完毕，不适合冷冻。煮熟的白木耳也不适合放太久，需要马上吃。如果泡沫过多或煮过头，带上不需要的白木耳最能补水包，有很好的美容护肤作用哦！
二、白木耳泡多少
白木耳泡发所需时间一般为3~4小时，自然这段时间也不固定。它因种类、温度及其季节的不同而不同，有时需要更长的时间。
质量好的白木耳可以用温水浸泡约30分钟，而用冷白开水浸泡则需要1~2个小时，冬天需要浸泡的时间更长。
质量一般的白木耳需要用温水浸泡1~2个小时，用冷白开水浸泡需要更长时间，而冬天则更是如此。
一些人说，用热的小水泡起来很迅速，但实际上不建议用热水泡银耳。它会影响白木耳的味道。
因此，建议在烹饪前的晚上浸泡白木耳。到了第二天就可以马上煮着服用，不仅节省了很多时间，白木耳也充分浸泡，不影响味道。