人们常说“饭后走一百步就活九十九岁”，这不太科学。为了消化生理功能，在饭后胃充盈的状态下，胃肠道必须有足够的血液供应，进行初步消化。饭后适当的休息，胃肠道会供给很多血液。
最近一项脑生理专家的研究发现，所谓“吃饱”，有的人只是胃饱，营养无法进入体内，处于“饿”状态。这时赶紧站起来走路，一定会使一部分血液集中在运动系统中，减缓消化液的分泌，阻碍胃的正常消化，容易诱发功能性消化不良。
因此，“饭后百步走”并不适合所有人。适合平时活动少的人，特别是面对桌子工作时间长的人，或者身体肥胖或胃酸过多的人。这样的人，饭后散步20分钟左右，可以促进胃的运动、消化液的分泌、食物的消化吸收，对健康有好处。但百步必须在饭后20多分钟后开始。
饭后匆忙移动所消耗的能量，实际上是低估了饭后的体力，因为血液集中在躯干和四肢等活动部，所以对消化道的血液供给量减少，消化酶的分泌也减少了。此时，如果进行要求敏捷和精度的动作，例如驾驶等，结果可能会变差。
据美国保健学会专家调查，许多交通事故的发生与驾驶员餐后很快有关联——饭后坐在驾驶仓，血液集中在胃，脑部缺氧现象严重，注意力难以集中，反应速度减慢，灵活性下降。饭后有适合“不能走路”的人。这是指体质不好的人，特别是有胃下垂等疾病的人。
这样的人应该避免饭后散步。不要进行一般的移动，躺下10分钟。这是因为，如果饭后在胃中充满食物时进行直立性活动，胃的振动就会增加，对胃造成负担，引起胃下垂或恶化。饭后运动对心脑血管病患者是禁忌。因为饭后胃肠活动的增加，胃肠部的血流增加，脑的血流减少。
此外，冬季气温偏低，就餐环境室内外温差较大，就餐时吃红光脸、大汗，匆匆离开餐厅，在冷风刺激下行走，汗腺和皮下组织中的毛细血管骤然收缩，容易引起风寒和头痛，心脏供血负担也加大。因此，饭后适当静坐，闭上眼睛30分钟后再行动比较合适。