麦芽的功效与作用及食用方法有哪些

麦芽的功效与作用及食用方法有哪些

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麦芽的功效与作用及食用方法有哪些

　　麦芽的营养功效非常多，也有很多食用的方法。所以我们在选购麦芽的时候，要对其有一定的认识，这样我们才能了解它对我们的帮助有多大。下面是我精心为大家搜集整理的麦芽的功效与作用及食用方法有哪些，大家一起来看看吧。

麦芽的功效与作用

　功效

　行气消食，健脾开胃，退乳消胀。

　应用

　1、用于米面薯蓣食滞证。本品能够促进淀粉性食物的消化。可与山楂、神曲、鸡内金等同用。若治小儿乳食停滞，单用本品煎服或者研末服有效。若治脾虚食少，食后饱胀，可与白术，陈皮等同用。

　2、用于断乳、 胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g(或生、炒麦芽各60g)煎服有效。

　3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。

麦芽的食用方法

　1、麦芽山楂饮

　材料：麦芽10克，山楂3克。

　做法：先将山楂切片与麦芽分别炒焦。取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。

　2、炒麦芽汁

　材料：麦芽、神曲、山楂各10克。

　做法：把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。

　3、山药麦芽水

　材料：山药、莲子各15克，麦芽、茯苓各5克，白砂糖15克。

　做法：将上述各料一同研粉，然后用开水冲服即可。

　4、麦芽糖

　材料：淡奶油、麦芽糖、糖。

　做法：淡奶油大火煮沸，煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠。倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割)。

麦芽医书记载

　1、《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。

　2、《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

　3、《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒**，取面用之。

　4、《滇南本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

　5、《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。

1. 麦芽的功效作用

2. 麦芽的营养价值及功效

3. 麦芽的功效与副作用以及禁忌

4. 麦芽的功效与作用介绍

5. 麦芽有什么功效和作用

茯苓的功效与作用是什么

茯苓的功效与作用是什么呢？在我们生活中有许许多多的补品，有人参，灵芝，当归，茯苓，那你知道茯苓有什么功效吗？茯苓又有什么作用呢？那接下来就由我来跟大家分享分享茯苓的功效与作用是什么吧。

　茯苓的美容功效

　茯苓是寄生于松树根下的腐生真菌，其性味甘淡，具有健脾和胃、利水渗湿，宁心安神的功效。它是一味珍贵的中药材，其中药用价值最好的`当属云南出产的茯苓称为云苓。茯苓的功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其 功效，因此，古人称茯苓为“四时神药”。

　茯苓含蛋白质、卵磷脂、胆碱、茯苓多糖等有效成分，能够增强机体组织的生理活性，促进人体免疫系统功能，诱生和促诱生干扰素和白细胞调节素，间接抗病毒、抗肿瘤，减轻放疗与化疗的副作用，且能够保肝降酶，延缓衰老，美容养颜。

　茯苓还一向被认为是美容上品，可以净面、养颜，去除皮肤的黑斑和色素。《经验后方》中记载，食用茯苓“至百日肌体润泽，延年耐老，面若童颜”。《东坡杂记》亦记有服茯苓法，说食用茯苓有“颜如处子”的美容效果。

　《红楼梦》第60回中还详细介绍了茯苓霜(碾碎的白茯苓末)的服法，即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀，每天早晨起床后吃上一盅(净含量约20克)，其美容滋补的效力最好。

　《本草品汇精要》上记载，“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”可见茯苓既能去黑、白面，又能牢牙、乌发，是女性美容养颜的佳品。

　魏晋、唐宋时期服食茯苓已很普遍。到了清代，茯苓被当做养生益寿要药，尤其是慈禧太后，不但自己食用，还将茯苓制成茯苓饼，赏赐给大臣。有人对慈禧太后的长寿补益药方进行研究，发现使用率最高的一味药就是茯苓，在78%的方中皆有。

　1.利尿作用，它可以将身体中的有害物质排出。

　2.增强免疫力，具有增强身体免疫功能的作用，它在体内可以增强T淋巴细胞的细胞毒性作用。

　3.对消化系统的影响：白茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用。

　4.抗肿瘤作用，白茯苓中含有一种叫白茯苓聚糖的成分，它有很明显的抗肿瘤的作用。

　5.对血液系统的影响：能使环磷酰胺所致大白鼠白细胞减少加速回升。

　6.对中枢神经系统的影响：白茯苓有镇静作用。

　7.白茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和。

　茯苓的食用方法有哪些

　1.开胃汤

　做法：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。

　疗效：治小儿消化不良，不思饮食。

　2.茯苓薏米粥

　做法：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。

　疗效：治小儿脾虚泄泻，小便不利。

　3.茯苓薏米饼

　做法：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。

　疗效：适合小儿食用，有和脾胃之效。

　4.苓陈皮姜汁茶

　做法：茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。

　疗效：有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。

　5.茯苓栗子粥

　做法：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。

　疗效：茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。

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