小酥肉家常做法

小酥肉家常做法

现在，我将着重为大家解答有关小酥肉家常做法的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于小酥肉家常做法的话题，我们开始讨论吧。

文章目录列表:

1.小酥肉怎么做？

2.小酥肉怎样做好吃

3.小酥肉的家常做法

4.小酥肉怎么做

5.这个小酥肉绝了

小酥肉怎么做？

小酥肉

食材：鸡胸肉。

做法：

1、鸡胸肉切块放入碗中，一勺料酒、一勺半生抽、少许盐、白胡椒搅拌均匀腌制20分钟。

2、小酥肉粉加水搅拌成糊状备用。

3、油热放入裹好的鸡胸肉炸至表面金黄捞出放凉，继续倒入热油锅中复炸捞出，撒点烧烤粉即可。

小酥肉怎样做好吃

小酥肉

做法：鸡胸肉切条，加一勺料酒，一勺生抽，少许盐和黑胡椒粉，搅匀腌制20分钟，两个鸡蛋 玉米淀粉，搅成糊状，鸡胸肉裹上面糊，六成油温下锅，炸至金**捞出即可

小酥肉的家常做法

　酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。下面为大家带来了小酥肉的家常做法，欢迎大家参考阅读！

　主料

　鸡胸肉1块，红薯淀粉40g，十三香5g。

　调料

　白胡椒3g，椒盐3g，盐3g，料酒10g。

　做法

　1.鸡胸肉片3片。

　2.切成0.8厘米宽的条。

　3.反复清洗鸡肉15次至清澈。倒入料酒，十三香，白胡椒粉抓匀。

　4.倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。

　5.油温不烫手倒入鸡肉，中小伙炸定型。

　6.捞出晾凉。

　7.再次高温大伙炸到金黄捞出。

　8.撒上孜然粉和椒盐即可。

　1、准备一块瘦肉。

　2、切成小方块。

　3、加点盐。

　4、加胡椒粉。

　5、加点花椒粉。

　6、放点孜然粉。

　7、加点料酒。

　8、少许味精。

　9、加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。

　10、加点炸粉。

　11、放在碗里入入味。15分钟左右。

　12、锅内热油，下肉块。

　13、炸_遍，盛出。

　14、再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。

　15、美味出锅。

　炸酥肉制作小贴士

　1、肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。

　2、肉掩的时间久一点会更好吃。

　小酥肉的宜忌人群

　1、肾功能损害者

　虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。

　2、心血管疾病患者

　研究证实，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。

　3、脂肪肝患者

　脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃。

　小酥肉蒸碗

　主料：猪肉(腿)400克

　辅料：食用油400克、盐5克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙

　小酥肉蒸碗的做法

　1.先将葱段、姜片泡水。

　2.将肉切条。

　3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。

　4.放入淀粉、鸡蛋。

　5.抓匀。

　6.炸肉条。

　7.炸至微黄后捞出备用。

　8.锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。

　9.加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。

　10.把煮好的汁倒入炸好的肉条里。

　11.放入压力锅蒸25分钟。

　12.蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

　蒸酥肉

　主料:猪前夹肉350克

　泡软海带150克

　泡发香菇8个

　调料1:盐、姜末、料酒、生抽各适量

　调料1:鸡精、水淀粉、花生油各适量

　调料2:鸡蛋{中个}、盐2个4克

　调料2:淀粉、面粉、水30克40克30克姜片、鲜汤4片、200克胡椒粉、盐、鸡精各少许、油{炸酥肉}适量、葱花适量

　蒸酥肉的做法

　步骤1前夹肉洗净，切成1.5厘米厚块，用刀背拍松蒸酥肉的做法

　步骤2加入调料1抓匀腌制15分钟，调料2的淀粉、面粉、盐混合，先用30克水浸湿，再与鸡蛋混合搅拌均

　步骤3匀成鸡蛋糊，稠度热锅倒入适量油，六层热，将腌好的肉块裹上鸡蛋糊，下油锅炸至金黄，捞出沥油，再裹一层鸡蛋糊复炸一次

　步骤4，鸡蛋糊可用完海带切片与香菇码碗中，上面放上姜片，酥肉切厚片

　步骤5酥肉片摆放在碗中，鲜汤加胡椒粉、

　步骤6少盐、鸡精混合淋在酥肉上面

　步骤7入锅水开调小火蒸1小时左右即可撒上葱花，酥肉香喷喷的.

　蒸碗小酥肉

　主料：里脊肉500g

　辅料：盐1勺大料1颗、酱油3勺、花椒少量

　1.里脊肉切成手指宽的条形状

　2.淀粉，面粉，鸡蛋加适量水调成面糊，将里脊肉放入裹上面糊。

　3.放在油锅中炸成金**，大概8成熟左右，就可以捞出了。

　4.捞出炸好的肉，放在一边待用。

　5.将酱油加盐，加少量糖，在放入花椒，大料，葱，少量姜片加水调和成汁子（喜欢辣的可以放些干辣椒），大概水家到大半碗的样子。

　6.炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中，放在锅里，上锅蒸。

小酥肉怎么做

操作步骤如下：

1、准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。

2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。

3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。

4、打一个鸡蛋。

5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。

7、起锅烧油。

8、放入油锅开始煎炸。

9、直到煎成金**即可。

10、捞起装盘，进行第二次复炸。

11、再放入油锅炸一次，这样口感比特脆，香。

12、装盘，撒上辣椒粉就可以吃了。

这个小酥肉绝了

小酥肉

食材

鸡胸肉、淀粉、面粉、鸡蛋

做法

1.鸡胸肉切成条，加入一勺料酒+一勺生抽+适量黑胡椒粉+少许盐腌制10分钟

2.面粉红薯粉，比例1:2，里面放入鸡蛋加适量清水搅拌成糊状（水粉比例1:1，可以稀一点会更脆），鸡胸肉裹上面糊，油温6成热，放入肉条炸至定型金**，捞出，油温升高复炸一次

3.捞起沥油，撒上椒盐和辣椒粉即可开吃

好了，关于“小酥肉家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“小酥肉家常做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。