用于制作辛辣土豆的材料：土豆、大蒜、干辣椒、洋葱;白醋，盐，鸡精，花椒油，蓝红辣椒（配色方案）第一步：土豆去皮后，切成均匀厚度的细丝，不要切得太薄，容易粘在一起，太厚，大概和火柴棒一样厚，切后立即浸泡在冷水中，避免氧化黑化。 第二步：将锅煮沸，煮沸后，将土豆倒入锅中，煮沸时间不超过10秒，控制水分，土豆此时会有一些水晶般清澈的感觉。第三步：在锅中加入适量的油，切成3丁香大蒜，小洋葱，在锅中放入4干红辣椒。第四步：转火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，煮出醋的香味，不要害怕很酸，因为醋会在热量下挥发，2勺白醋也不多。第五步：将土豆倒入水中，加入适量的盐和鸡精，点燃，炒10秒钟。第六步：加入3丁香大蒜，使用绿色辣椒色，加入半勺胡椒油，继续从平底锅中煎10秒。这样一种清新、清爽、酸、辣、美味的土豆丝就完美了。温州食谱家常菜？把汤倒在鱼的上面。浙江省温州家常菜--炸鸭材料准备：一只纯鸭（重约1250克）3个鸡蛋，香菇10克，面粉75克。白葱50克，舒酒15克，湿淀粉50克，葱结10克，姜丝5克，油10克，熟蔬菜油1000克（实际耗油量100克）甜面条酱50克，蝾螈盐10克，酱油50克，盐22克，白糖5克，味精1.5克。程序用沸水将鸭子加热，然后用冷水冲洗干净，去除细毛。鸭背上，砍下头和头，用韭菜、姜线混合，蘸上20克精制盐。将鸭体晾干，将洋葱和生姜放入锅中，加入酱油、糖，用蒸取出，将洋葱和生姜取出。砍下鸭子的骨头，砍下翅膀，砍下鸭子的头。将鸡蛋放入碗中分散，将淀粉、味精、面粉、盐2g、水50g加湿制成鸡蛋糊，先取1/3的瓷砖盘，在鸡蛋糊上放鸭肉，覆盖1/3的鸡蛋糊。把锅放在旺火上加热油，加热60%的热量（约150%）后，将糊里的鸭肉放入锅里炸出来，直到变成旧黄色为止。将羽毛、鸭头、脖子和骨头用热鸡蛋糊炸出来，然后把鸭骨头放在盘子底部。将鸭肉切成三条大条，然后分成两条小片。把它安装在腰板的两侧。然后，中间的一个被切成1.7厘米宽的条，中间的一排，堆叠成桥拱，并列在机翼的两侧，两个扁平的正面的鸭子头，整个鸭子。在盘子的边缘，有一个蝾螈盐和一个甜的面条酱。韭菜和白色部分烘烤，味道鲜美。一周的食谱是简单的家常菜吗？牛肉1：准备食物：准备300克牛肉面团，配合牛肉的质地均匀切片，切牛肉后放入盆中，盐2克，鸡精1克，五味子粉1克，白糖少许新鲜，取出酒5克，肉2克，提取颜色，沿一个方向搅拌，直到牛肉吸收所有酱汁，加入10克淀粉。搅拌均匀，淀粉锁定牛肉水分，保持新鲜味道，加入10克植物油，搅拌10分钟。准备了2根葱白，用斜刀切片的话，葱的量稍微多一点也可以，香味也会变浓。切小米辣椒片，生姜片，大蒜片。2.开始烹饪：在锅中烧油，使锅充分滑，然后倒入热油加入冷油，热锅冷油可以防止牛肉在油炸时粘在锅上，将牛肉依次放入锅内，轻轻摇动锅，防止牛肉粘在锅底，保持小火，滑炒2分钟左右。炒牛肉后，变色后，将生姜、大蒜等原料倒入锅中，炒辣香料，加入3克牡蛎酱使其新鲜，将牡蛎酱翻炒，倒洋葱片，转火炒30秒，让洋葱的香味完全融入牛肉。一片洋葱诞生后，让锅的味道：加入少量糖、盐2克、鸡精1克、酒5克，将调料翻过来，调亮一点颜色，加入少许水淀粉，使酱汁更好地吸附在材料表面，炒均匀后，从锅中取出。你可以做新鲜、柔软、光滑的洋葱。牡蛎酱3菌的烹饪1.食材的准备：准备蘑菇，去掉根，撕成均匀的小块。准备一个杏子蘑菇，把它切成钻石。准备一些香菇，切掉茎，把刀换成均匀的小块。全部放入同一盆中，加入适量的水，抓几次，洗净，浸泡10分钟，浸泡可以完全去除蘑菇上的灰尘和杂质。切点蘸辣椒部分，生姜，洋葱，大蒜，线辣椒圈备用。2.将蘑菇放入水中：在锅中烧开开水，加入2克食盐放入底味，去除鸡精1克，酒5克臭味，植物油5克，植物油在菌蘑菇表面形成油膜，保持新鲜味道，水沸腾后将菌蘑菇放入锅中，开水沸腾1分钟左右，当菌蘑菇表面稍微出来时，这一步主要是去除菌蘑菇的涩味。快速用冷水冲洗几次，就是控制水分。3.开始烹饪：在锅中烧油，加热油后，倒入准备好的青椒等小配料，喷上辛辣的香料，加入10克牡蛎酱，炒牡蛎酱，放入蘑菇均匀炒，从锅中倒入少许水。开始尝试：盐2克，鸡精1克，白糖少许新鲜，生吸5克，老吸2克，改火，快速炒开酱汁，炒均匀，放入少许薄酱汁，浓缩汤，使酱汁更好地吸附在蘑菇表面，倒入少许鲜油，提取出鲜艳的颜色，搅拌后从锅中取出。用新鲜、柔软、光滑的牡蛎酱和三种细菌烹饪。糖和醋豆腐1.烹饪：准备老豆腐500克，老豆腐质地坚固，不易碎，切成均匀的小块，放入清水浸泡一段时间，豆腐浸泡在清水中具有保鲜、压力缓冲的作用，防止豆腐因外力而破损。把绿色的东西剪掉。2.酸甜醋汁：将大蒜端切入锅中，加入番茄酱10克，盐2克，白糖15克，醋10克，鸡精2克，搅拌酱汁，加入牡蛎酱5克。3.开始做饭：将锅加热，加入适量植物油，将锅滑后倒入热油，加入冷油，在锅周围撒少许盐，盐可以避免豆腐与锅直接接触，粘在锅底，将豆腐倒入锅内，用小火炒3分钟，将豆腐变黄后翻锅，翻锅3分钟，豆腐表面变脆。把它煮到变成金黄色。在锅中再次燃烧油，倒入调好的糖醋汁，加入旧萃取物2克，快速搅拌均匀，煮沸后，倒入少许水淀粉，使果汁变稠，倒入油炸豆腐，均匀炒，将豆腐均匀装满果汁，放入韭菜，搅拌后，从锅中取出。酸甜、甜醋脆饼豆腐做好了。1.准备食材：把卷心菜切成两半，把根切成均匀的细丝，切得越细，混合后味道就越好。把红辣椒切成两半，切成细线。准备一个小盆，放一小把干辣椒，一勺白芝麻备用，不喜欢吃辣的朋友，可以少放干辣椒。2.酱汁：将大蒜端切入锅中，加入醋10克、油5克、鸡粉2克、盐2克、糖3克、一些糖、蒸鱼酱10克，然后用少许温水打开，酱汁就调好了。3.将包装倒入水中：在锅中煮沸热水，加入少量盐和鸡粉，加入植物油5克，白醋5克，植物油和白醋可以保持包装的鲜艳色彩和鲜艳的味道，水沸腾后，将包装倒入锅中，煮沸10秒，包装立即恢复蓝色，立即出来，立即用水冲洗几次，避免包装变软。失去了新鲜的味道。4.开始烹饪：在锅中加入20克植物油，油温加热至70，将热油倒入干辣椒中，将调味酱倒入锅中，倒入混合后的酱汁，混合后即可安装盘子，使其清爽清爽的辣味完成。鸡蛋和虾炒1.食材：准备半个辣椒，除去种子，切成钻石。准备几个小米胡椒粉，斜切刀。准备一段葱白，切成葱。我准备了200克的虾。将4个鸡蛋放入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。