小米粥是一种简单又营养的食物，它可以健脾和胃，安神助眠，还可以搭配不同的食材，增加风味和功效。下面介绍三种小米粥的做法和好处，你可以根据自己的喜好和需要来选择。
第一种是鲢鱼小米粥。鲢鱼是一种高蛋白低脂肪的鱼类，它可以补气血，滋阴润燥，对于身体虚弱或者干咳的人很有帮助。做法是先将鲢鱼洗净切片，用葱姜香油盐腌制一会儿；然后将小米和丝瓜仁洗干净，加水煮成粥；最后将鱼片放入粥中煮熟，加点味精调味就可以了。这种粥既清淡又鲜美，适合夏天食用。
第二种是五色杂粮小米粥。这种粥是用小米、黑米、赤豆、花生、红枣等五种杂粮煮成的，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，可以全面补充身体所需。这种粥也可以加入大枣、红薯、莲子、百合等其他食材，增加口感和功效。做法是将所有的杂粮洗净后放入锅中，加水煮至黏稠状。这种粥可以提高免疫力，抗衰老，也有助于安眠，适合秋冬季节食用。
第三种是牛奶小米粥。牛奶是一种常见的乳制品，它可以补钙强骨，增加营养素的吸收利用率，还可以促进睡眠质量。牛奶小米粥是将小米煮成粘稠的状态后，倒出上层的清汤，加入牛奶拌匀，再放入蜂蜜调味。这种粥既香甜又滋润，适合早餐或者睡前食用。