艾叶是一种草，全身都有用，不光能吃，还能泡脚、泡澡。特别是女性，常吃艾叶，不用买化妆品也能养颜。艾叶四季都有，春天的艾叶最嫩最香，适合食用。其他季节的艾叶比较苦，可以晒干后用来煮水泡脚、泡澡。很多女性坐月子时都用艾叶水洗澡，小孩也可以洗，暖和身体。我妈妈冬天也常用艾叶水泡脚，很健康，不容易生病。如果你也喜欢艾叶，我教你一道简单美味的菜，艾叶红枣煮蛋。
【艾叶红枣煮蛋】材料： 新鲜的艾叶、鸡蛋或鹌鹑蛋、红枣、生姜、红糖。鸡蛋或鹌鹑蛋可以根据个人喜好选择，有的人喜欢吃蛋花汤，有的人喜欢吃整个的蛋，味道更浓。生姜可以去除艾叶的苦味，增加香气，也可以暖身，建议用红糖或者冰片糖。
步骤1: 把鸡蛋或鹌鹑蛋放进锅里，加入适量的冷水，水要没过蛋。用小火把蛋煮熟，捞出来放在冷水里。煮鸡蛋要用小火，等水开了再煮1分钟，焖3分钟就好了。
步骤2：把鸡蛋或鹌鹑蛋剥壳（红糖姜鸡蛋水的作用），生姜洗干净切丝，红枣洗干净去核，艾叶挑选嫩叶，洗干净，控干水分，一勺红糖也备好。
步骤3：把生姜、红枣、艾叶放进锅里，加入适量的水，水要没过食材，1至2碗水就够了。
步骤4：等水开了之后，再煮2至3分钟，放进剥好壳的鸡蛋或鹌鹑蛋。
步骤5：然后加一勺红糖，加红糖可以提高口感，也可以补充能量。这样一道营养美味的艾叶煮蛋就完成了。
【sourcehe温馨小贴士】1.很多朋友问我姜红糖鸡蛋的功效与作用，能不能把红糖换成白砂糖、冰糖？建议还是用红糖、冰片糖比较好。生姜、红糖、红枣、艾叶都是暖胃的食材。2.煮好的艾叶能不能吃？还是只能喝汤。艾叶和汤水都可以吃，洗艾叶要多洗几遍，保证没有泥沙，并且只选嫩叶。3.生姜不能放太多，否则会盖过艾叶的味道，影响鸡蛋的美味。4.鸡蛋或鹌鹑蛋可以根据个人喜好选择，鸡蛋比鹌鹑蛋大，煮的时间要长一点。5.艾叶也可以做成蛋花汤，把艾叶炒熟后，放进汤锅，打入鸡蛋，搅拌成蛋花汤。 版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。