桑黄是一种药用真菌，有着很多的保健功效，但是市场上的桑黄产品却是鱼龙混杂，真假难辨。消费者花了不少钱，却可能买到了劣质的或者假冒的桑黄，这让人很不满意。因此，我们要了解一下桑黄的来龙去脉，才能买到真正的好桑黄。
1. 桑黄有哪些功效？
桑黄（Inonotus sanghuang）是一种重要的药用真菌，和冬虫夏草、银耳、灵芝等都属于同类。桑黄中含有多种有效成分，可以对人体产生不同的功效，如下表所示：
|有效成分|功效|
|:--:|:--:|
|多糖类|抗肿瘤|
|甾体和三萜类|保肝作用|
|黄酮类|降血糖、抗氧化|
|多酚类|抗炎抗菌|
这些成分和功效并不是一一对应的，还有其他的成分和功效没有列出来。另外，古籍中对桑黄的说法也不能完全相信，需要有科学的证据来支持。
2. 桑黄有哪些种类？
桑黄的历史非常悠久，但是它的分类一直没有明确，导致市场上的桑黄产品很混乱，不知道是哪个地区、哪个品种的桑黄。直到最近几年，才确定了桑黄属于桑黄孔菌属。
目前已知的桑黄孔菌属有13种，分别是：
1.高山桑黄
2.暴马桑黄
3.木质桑黄
4.小孔忍冬桑黄
5.小囊桑黄
6.皮氏桑黄
7.桑树桑黄
8.大孔忍冬桑黄
9.杨树桑黄
10.锦带花桑黄
11.韦尔桑黄
12.环区桑黄
13.栎生桑黄
备注：关于分类云南桑黄的功效与作用，我查了很多资料，有说12种的。但最近又发现了新种类-栎生桑华。如有错误，欢迎指正
在国内市场上最常见的是杨树桑黄和暴马桑黄，而真正的桑树桑黄却很少见。因为它生长速度很慢，需要几年才能形成子实体，并且受到人为采摘的影响，导致资源极度稀缺。
不同种类的桑黄中含有的有效成分也不一样。比如说，桑树桑黄就比杨树桑黄含有更多更全面的有效成分。虽然杨树桑黄在有效成分和功效上不如桑树亚南亚南桑黄的功效与作用（云南七子青饼茶功效与作用），而且水煮的味道和耐煮性也不如桑树桑黄，但是它仍然有一定的保健作用，也是药用真菌的一种，不应该被轻视。我们在购买桑黄的时候，要搞清楚它是哪一种，不要被商家误导。
3. 桑黄的有效成分和生长时间有什么关系？
桑黄的有效成分不仅和种类有关，还和生长时间有关。桑黄有子实体和菌丝体两个部分，它们含有的有效成分是不同的。而且，同一个部位的桑黄，在不同的生长时间下，含有的有效成分也会有所变化。例如：
1.酚酸类化合物–多酚类的一种–很强的抗氧化性
- 10年生的桑黄比2年生的桑黄含有更多的酚酸类化合物
1.总酚类化合物及总类黄酮—抗肿瘤，增强免疫力
- 2年生桑树桑黄子实体较老龄者为佳
这说明，我们在制作某种功效的桑黄产品时，要选择合适的生长时间的桑黄，才能提取出最多的有效成分，达到最好的保健效果。