过量摄入矿物质的危害非常大，具体如下：
过量摄取矿物质的危险
矿物质与其他营养素不同，不能自行合成，有时也会从尿液、粪便、月经等过程排出体外，为了满足机体的需要，矿物质必须从外部摄取，通过不同的食物补充机体所需的矿物质。
1、钙
钙过量基本无明显毒副作用，钙毒性小，急慢性中毒事件也少，但在大量摄入钙的同时服用碱吸收性碱，可能会出现肌张力松弛、便秘、昏迷等症状。
2、铁
铁过量与多脏器肿瘤、心血管疾病等风险增高有关。
3、锌
锌的膳食来源广泛，贝壳类海产品和红肉类含量高，是一种很好的食品来源。但盲目摄入锌会在一定程度上损害免疫功能，出现急性腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。
4，硒
海产品和动物内脏是良好的食物来源，能有效避免硒的缺乏。我国部分地区水土硒含量较高，导致居民慢性硒中毒，出现头发脱落、肢体麻木、抽搐等症状。
矿物质比重
人体重量：96%由有机物和水分组成，4%由无机元素组成。人体大约有50种矿物质。在这些无机元素中，发现了构成人体组织、维持生理功能、维持生化代谢所需的20种左右元素，C、H、O、N除主要以有机化合物形式存在外，其余均被称为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。
人体所需的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量大的宏观元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但是，与人体所需的蛋白质相比，任何元素都非常少量。
矿物质的作用
人体能自然产生多种元素，但有时仅靠自己是不够的。因此，营养学家建议消费富含所需矿物质的食品和营养补充不足。这些矿物质是维持身体健康所必需的，包括钙、钠、镁、磷、锌、铁、锰、铜、碘、铬等。
1、镁也是构建骨骼、生产蛋白质、调节身体温度、释放能量的必需矿物质之一。你可以在全谷物、人造粉笔、坚果和大豆制品中发现。
2、磷帮助骨骼保持强健，产生能量，它是唯一比体内钙更丰富的必需矿物质。富含磷的食物包括坚果、奶酪、鸡蛋、鱼、扁豆等。
3、锌被认为是促进愈合、生长和发育功能的矿物质，有助于提高生育能力。这种矿物质的天然来源包括绿叶蔬菜、全谷物、乳制品、鸡蛋和肉类。
4、铜、碘、铬是被称为微量元素的必需矿物质。这意味着它们在人体内的数量较少，但对整体健康至关重要。
含矿物质的食物
1、补钙食物
乳及乳制品、豆及豆制品、可与骨、壳一起食用的小鱼、小虾、绿色蔬菜海带、海苔、发菜、芝麻、芝麻酱等。
2、补磷食物
磷一般存在于各种动植物、植物性植物中，瘦肉、鱼、鸟、蛋、乳及其制品富含磷，是磷的重要食品来源。此外，坚果、海带、海苔、油籽和豆类食品的磷含量也较高。如果食品中的蛋白质钙含量足够，磷也足够。
3、补充铁的食物
动物肝、肾、血及红肉、豆类、木耳、芝麻酱、红池、蛋黄等。但是蛋黄中的高磷蛋白会妨碍铁的吸收，所以补铁效果不是很好。
4、补锌食物
牡蛎等贝类海产品、红色肉类、动物内脏、干果类、谷类胚类、谷蛋白、花生、花生酱、蛋类、豆芽、燕麦片类等。
5、补碘食物
海产品，强化碘盐。
矿物质缺乏的危险
1、关节痛。骨骼健康意味着有健康的身体，如果有骨质疏松症、关节炎等骨骼问题，可能缺乏维生素A、维生素D、维生素K，以及微量元素铜、铬、锌、镁、钼，多喝牛奶你应该多吃胡萝卜等蔬菜。
2、脱毛、指甲容易开裂。这是因为身体警告B族维生素和蛋白质摄入不足。
3、总是有疲劳感。如果你总觉得身体沉重，工作无精打采，你的体内可能会缺少维生素C、维生素D、矿物质铁、钾和镁。
4、容易感冒。平时容易患感冒和流感的人，免疫力弱的可能性很高，有意识地从饮食中多补充维生素A、C、D、E、矿物质镁、锌来提高免疫力。
5、睡不好。睡不好会影响健康，严重时会引起糖尿病、心脏病、高血压等。