1、夏枯草
说起夏枯草，大家不是很熟悉，而是一味地冷却热量灭火的常用中药。同时，夏枯草也在许多夏季凉茶中发挥着重要作用，尤其是广东凉茶的重要原料。事实上，夏枯草的效果不仅仅是降温灭火。夏枯草性寒，味甘辛，微苦，入肝，胆经。化痰止咳消肿瘀血降血压。
用夏枯草烧水饮用，有清肝清火、降血压的作用，适用于干热、熬夜后头晕、头痛、眼红的人群。或者也可以和瘦肉一起熬成粥。
2、菊花
菊花含有丰富的维生素A，是保护眼睛健康、中医治疗各种眼病的良药。菊花茶能使人头脑清醒，双眼明亮，有养肝护肝作用，尤其是肝火旺，用眼睛过度引起的双眼干燥有很好的疗效。眼睛容易干燥的人，特别是经常使用电脑的人，不妨多喝点菊花茶。
治疗肝火，建议放入枸杞菊花茶、枸杞籽、菊花适量、开水饮用。对于血虚兼肝热的干眼症患者，除了养眼外，也很适合。
3、柴胡
具有柴胡性凉、微寒、入肝、胆二经、祛暑、保肝解郁的功效。对治疗肝经郁火、内伤胁痛、疟疾、口苦目眩等有一定疗效。柴胡疏肝散是中医治疗传染性肝炎肝气郁滞型的一种，其主要成分为柴胡。经常喝柴胡粥可以起到机体免疫、利胆、保肝的作用。
经常喝柴胡粥可以保肝。肝阳上亢、肝风内动、阴虚火旺、上逆者应避免或慎用。
4、桑叶
桑叶脆嫩，不仅能解毒，还能补充人体内营养，具有散风去热、清肝明目的作用。此外，由于其丰富的粗纤维，清热解毒、润肠通便，可有效缓解体内毒素蓄积现象。
桑叶有苦寒之味，散风热，润肺干燥之功效，药中有清、润两种功效，真难得。桑叶浸水喝可以防止感冒，也可以养生。
5、蒲公英
吃新鲜的蒲公英会输脾气。蒲公英又名蒲公草、尿床草、格拉格拉草，是菊科药食两用植物，含有性寒、味甘微苦、入肝、胃经、蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、木糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等成分，具有清热解毒、消肿散结的作用。
6、薄荷
薄荷叶清爽可口，具有清热明目、解毒失火、疏风散结、增进食欲、促进消化等多种保健功效。薄荷可泡茶饮用，利用薄荷、薄荷醇、薄荷酮等具有疏风清热的功效，且泡茶饮用时感到清凉感，是一种清热利尿的良药。
除了泡茶，薄荷也可以和豆腐一起煮，或者是鲫鱼和汤。需要注意的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、刮风容易感冒等症状的人要少吃，脾胃虚寒、腹泻的人要少吃。
7、龙胆草
龙胆草是清热燥湿的中药，具有清肝胆湿热、泻下焦郁火的功效，其性苦味寒、归肝、胆经、清肝胆湿热、泻下焦郁火的功效。
我建议你做龙胆杂烩粥。龙胆草、竹叶、白米。龙胆草、竹叶用水煎，取汁后加入白米煮粥，做早饭吃。龙胆草可以降肝降火，竹叶可以清心除烦。用于失眠兼急性、眼赤口苦、小便黄、大便秘结的患者，应考虑为肝郁化火。
8、甘草
甘草具有补气益脾、泻火解毒等功效，是防暑降温佳品。具体来说，生甘草具有清热解毒的功效，熟甘草可进入中焦，具有补中益气的功效。
平时有喜欢上火的体质，口舌长疮，喉咙有肿痛等症状时，生甘草、菊花，可用开水泡茶饮用，即成了一杯温润灭火的甘草菊花茶。
9、栀子
栀子具有明显的清火作用，但其味苦而凉，容易伤胃，因此古代医学家采用熬粥和煮食的方法，可以达到清热毒，减轻对胃的不良刺激。
10、金银花
金银花被称为“降火英雄”。与各种降火药、中药相比，为什么金银花的降火效果特别突出，因为金银花含有重要物质“桂花糖苷”。
金银花花花，叶子加水，先猛火，再用小火烤3分钟，滤出汤汁，加入冰糖饮用。具有清热、祛暑的功效。一种以金银花为主的“双花饮”，用于风热感冒、发热头痛、口渴等疾病。