牛肉香菇酱的主要原料是牛肉和香菇，不仅吃起来好吃，而且营养价值特别高。我们平时吃的牛肉香菇酱都是在外面直接买的，其实牛肉香菇酱的做法很简单，喜欢的话就知道做法，可以自己在家做。那么牛肉香菇酱的做法中最正宗的做法是什么。接下来我们来看一下。
1.牛肉和香菇都要提前洗净浸泡，我们的牛肉，再用刀切成小块。
将浸泡过的香菇切成小块后放入锅中炒，炒菜的前提是多放油，大蒜和辣椒生姜全部放入。一个值得注意的是，我们的大蒜和生姜切成一整块碎末，千万不要吝啬大蒜和生姜，多些才好吃。
2.香菇炒好后将牛肉片去掉，快速翻炒，翻炒后加入我们准备的豆瓣酱或老干妈。
3.本身豆瓣酱和老干妈都很有味道，所以我们在制作这种牛肉香菇酱的过程中不能加入其他调味料。
如果一定要加的话，加入少许花生油的蚝油，用大火切汁后，出锅前加入白芝麻翻炒后出锅。
【牛肉香菇调味汁烹饪要领】：
1.制作这种牛肉香菇酱的主要味道是香菇的味道，我们的牛肉只是来提供营养的，所以牛肉不用太多，香菇可以多一点。
2.这道菜实际做好后，放在我们的主要保存平中冰箱保存，慢慢吃，10天8天可以吃，也可以用来炒菜调料。
3.当然这道菜可以直接吃，但如果你不太喜欢辣的，可以在辣椒这个环节少吃一点，根据个人喜好适当调整。让家里的孩子更有食欲。