大碗现在是很流行的食物。盖饭也有各种各样的种类，龙虾盖饭等很受欢迎。当然，只要掌握一定的方法，在家里也能做好吃又有营养的龙虾盖饭。因此，这次就介绍龙虾盖饭的制作方法和营养价值！
一，小龙虾盖饭的制作方法
1，把买来的小龙虾用小牙刷一个一个地刷
2，在锅里放入甜料酒使之沸腾
3，把小龙虾的头从身体上移开
4，把小龙虾脑袋里的土囊挖出来
5、把小龙虾身上的肉剥下来
6、油爆香姜丝，大蒜片，开始辣椒丁
7，放入处理干净的龙虾头翻炒
8，加入适量的甜料酒、甜料酒、盐、砂糖
9，加入适量的水和材料
10，我加适量黄酱拌匀，一起沸腾后用小火煮30分钟
11，把小龙虾头上的汤过筛
12，用别的油炒洋葱发出香味
13，放入高汤，煮到粘稠为止
14，把小龙虾的肉解开使之沸腾
15，取一分钟饭并盘，撒上黑芝麻，配少许蔬菜，我拌黄瓜，腌萝卜，拌鸡蛋
16，最后摆上龙虾
第二个是小龙虾的营养价值
小龙虾的真正名字是“小虾”，是淡水虾的一种，与虾的亲戚，在分类学上它们是“十脚目”，虾是虾科，正螯虾科或螯虾科，我们吃的小龙虾是小鸭科（所以，在中国北部的一些地区直接是“小鸭”）
小龙虾对体内蛋白质含量高、柔软易消化、身体虚弱或病后需要养护的人来说是非常好的食物。
虾富含镁、锌、碘、硒等。镁对心脏的工作有重要的调节作用，保护心血管系统，减少血液中的胆固醇，防止动脉硬化。扩张冠状动脉，也有助于预防高血压和心肌梗塞。
龙虾含有强大的抗氧化物质虾青素。据日本科学家大阪大学称，虾青素有消除时差引起的“时差模糊”的作用。此外，小龙虾还可作为祛痰止咳、促进手术后肌肉治愈的药物。
第三种是新鲜小龙虾的辨别方法
1.看。健康的小龙虾是完整的形状，均匀的大小，漂亮的红色，腹毛，爪毛，白腹。如果你在餐厅吃小龙虾时尾巴是直的，那嚒你可能在进锅之前就已经死了。如果是弯曲的、蜷曲的、肉质结实且有嚼劲的，那就是用活着的虾做成的。
2、闻。在水质好的地区养殖的、腐败、重金属等口味，含有自然水、虾臭味。被污染的小龙虾有重金属的味道和腐败的味道。
3、比较。新鲜的虾壳是鲜艳自然的颜色，头和身体紧紧地贴在一起。同一季节养殖的大，头均匀，肉质饱满，有弹性，尾巴强烈弯曲。不新鲜的虾，虾头和身体的接缝容易断开，没有弹性，肉质偏红，有腥味。