龙利鱼作为常见的食材，其实很多朋友都不知道是海鲜还是河鲜。龙利因为鱼是海里的鱼，所以也被分类为海鲜。龙利鱼中含有的蛋白质和矿物质元素非常丰富，对于营养不足的朋友来说营养补给效果很好，也可以期待心血管疾病的预防和记忆力的提高等。
鱼是海鱼吗
龙利鱼是海里的鱼。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌、子板鱼、鳎目、鳎米、温暖性近海的大型底边鱼类，常年栖息于我国近海海区，具有广温、广盐和适应多变环境条件的特点，适温范围3.5-32℃，最佳水温14-24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味道好，出肉率高，口感清爽，鱼肉煮久不老，无腥味和异味，属高蛋白质，营养丰富，历来是我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐现在生鱼的价格非常高。此外，半明太鱼生长速度快，食品水平低，能量耐低氧，病害少，适合目前养殖大雏鸡、山猫在大棚内养殖。龙利本名舌鳎，与巴沙无关，体型差异大，小的以鱼销售，大的切片销售，鱼的切块常与巴沙的切块难以区分，国民常将两者混淆，因此龙利在中国多指巴沙。
鱼是青花鱼吗
不是巴萨巴萨。
舌鳎鱼自然资源少，味道好，口感清爽，煮久了也不会老，是我们威海很受欢迎的鱼，我们当地人称之为舌鱼。小个子一般都是炸着吃，但是鱼骨又少又小，炸起来脆脆的，除了鱼头和中间的大鱼骨头，其余的部分都吃了。大的会烤或蒸，但很少看到大舌头的鱼，一般是10~15厘米。烧烤店里经常会烤舌鱼。
长25cm的鲜鱼，市场价约50元1斤，冷冻鱼约30元1斤。小的比较便宜。
下图为真龙利鱼柳，可见，很薄，龙利鱼本身很薄，因为切得柳叶不厚。市场上几乎看不到卖龙利的鱼柳，整条鱼都有卖。
有的产品在名称上写“啪啪”，有的产品在配料上写“啪啪”，也有的产品原本就不写“啪啪”，所以不太讲究
下图为巴沙奥菲什。主要产地是越南，是越南重要的淡水养殖品种和鲶鱼。对于养殖户来说，巴沙奥菲什的优点非常多，生长快，个体大，产量高，食性广，易于饲养，肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间小刺，有利于加工，一年可长1.5斤，两年可长4斤，最大可长到30斤。与比目鱼相比，比目鱼体形太小啦。
三、龙利鱼的营养价值
龙利鱼的鱼煮久了也不老，没有腥味和异味，高蛋白质营养丰富，龙利鱼具有相当高的营养价值。鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。但是，以下的人龙利不应该吃鱼：出血性疾病患者禁止多吃，肝硬化患者不要吃。结核病人在抗结核治疗过程中忌讳，痛风病人不宜进食。