1、香菜可治疗麻疹：香菜加入胡须、姬松茸、紫草茸、水大半碗，烤15分钟后滤汁，分2次，每隔4小时服用，出疹时服用，可防止并发症；或香菜500克，烧水后，将香菜烧开1-2，然后将水放入盆中，先用热气熏香，然后用水洗脚，可以治疗麻疹出不出疹。
2、香菜能治胃寒痛：香菜叶，红酒500毫升，浸泡香菜，3天后去叶喝酒，痛时喝15毫升。
3、香菜可治疗痔疮肿胀及脱肛：香菜煮汤，用此汤清洗患处。
4、香菜能治好消化不良、食欲不振的香脆（果）、陈皮、六曲、生姜、水煎服。
5、香菜可治疗高血压：新鲜，用葛根水煎服，对治疗高血压有辅助疗效。
6、香菜能治好虾夷丁：罗勒叶（鲜叶加倍）、生姜、浸泡或烘烤，趁热饮用。
7、香菜能治胸膜气短：苋子研末，用开水咽下。
8、香菜可治疗呕吐：去胃鲜草适量蘸汁一汤匙，甘蔗汁两汤匙，加温饮用。
9、香菜可治疗眼角膜覆盖：种子，洗净，闭上眼睛一会儿，种子湿胀，粘连眼睛找出来。
10、香菜可以治感冒：加入香菜、糖糖、米汤一半，糖蒸化后服用。