石花菜又名海冻菜、红线、凤尾等，是红藻的一种。整体透明，像果冻一样，脆脆的味道让人心情舒畅，也可以是冷菜，也可以是冷皮。黄花鱼也是琼脂的原料。琼脂又称西餐、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，可以制作冷饮、水晶果冻等。又前几天，在安养市与LG先生一起购物的时候买来了。回到家后，做了凉拌菜吃了。
在网上查了一下，石花菜有降低血脂的作用，有预防高血压和高血脂的效果。中医石花菜祛痰止咳，祛热解毒湿，祛生津渴。石花菜在喝之前可以在热水中煮，但是如果不煮很长时间就会融化，所以用40~50℃的湿热浸泡2小时吧。
专用工具/原材料
石花菜、生菜（切丝黄瓜）、蒜泥、生姜沫、醋、生酱油、盐、味精、芝麻油少许。
石花菜植物油适宜200g，食用盐、味精适宜，吸食少量糖、少量酱油、少量米醋、芝麻油。
方式/流程
1石花菜侵冷水浸泡15分钟，洗石花菜泡沫头发，冷干水分
2加入适量植物油
3适当加盐
4浇适量橙醋
5加入少许味精
在40度左右的温水中浸泡2小时，水洗后放入碗中。
2芹菜煮熟后冷却，沥干水分，放入西兰花的碗里。大蒜泥、生姜沫、一勺醋、一勺酱油、盐、味精、芝麻油混合而成酱汁。
3在西兰花和生菜中加入酱汁，充分混合就完成了。