胆结石是常见的症状之一，多由饮食不摄生引起，这种症状一定要用医学方法排出结石。胆结石需要调整水分和饮食。饮食可以摄取维生素类，但是摄取大豆油和动物油可以促进胆结石的排出。胆结石用食疗是治不好的。选择药的碎石比较好吧。
胆结石可以吃什么
1首先，多吃含有维生素的食物，多吃水果和蔬菜等绿色食物，特别是苹果和香蕉，不仅可以排出石头，还可以改善很多身体问题。控制肉类和高蛋白的鱼贝类吧。肉里含有很多胆固醇。
特别是很多家庭为了寻求味蕾的刺激而使用猪油。这样的烹饪方法对于想排胆结石的人来说是绝对要避免的。我建议你用橄榄油。
3最后吃早餐。有胆结石的人不要饿着肚子。你不要饿太久。除此之外，要有计划地做运动，养成良好的运动习惯，防止过胖。肥胖的人最好减肥。肥胖会分泌很多胆固醇。另外，要经常擦肚子，不要便秘。这些也会影响排石。
注意事项
除了饮食疗法以外，喝水也需要注意。多喝温水，也要注意饮用水。在吃水果之前，用干净的水清洗，让水沸腾冷却后再喝。养成喝热水而不是生水的习惯吧。
胆结石怎么治疗
一、首先千万不要轻易切除胆囊，胆囊切除术要经过明确的适应证仔细研究，保留有病变，当石胆囊超过病人对胆囊生理功能的人体利益时，才应该做胆囊切除术。切除胆囊后，会失去储存胆囊胆汁的功能，因此人类的消化功能会暂时受到影响，但不会有太大的影响。大部分患者逐渐适应，没有特别感到异常。
二、胆结石一般治疗原则不超过5px，可定期复查3个月，超过5px者需行手术。胆囊方面比较有效的方法只有手术治疗方法，目前中药养生安全。
三、要注意饮食规则
1.摄取富含食物纤维的蔬菜、水果、完全谷物等。
2.限制胆固醇的摄入。绝对不吃内脏和蛋黄等富含胆固醇的东西。
3.多补充维生素K，如：菠菜、西兰花等都有丰富的含量。
4.不要吃容易产生气体的食品。比如土豆、红薯、豆类、洋葱、萝卜、碳酸饮料、酸性果汁、咖啡、可可等。
胆结石什么好
1，梅
乌梅性温，味道酸。具有生津止渴、收敛肺止咳和胃安回肠、涩肠止泻等功效，增进食欲，帮助消化。咳嗽不止，腹泻长，肠道和胆道有蛔虫症。不仅有抗过敏作用，还有收缩胆囊的作用，促进胆汁排泄，对胆道结石也有效果。乌梅还含有谷蛋白等纤维质，有利于通便的作用。
2，是橙子
橙子含有大量的维生素C，可以抑制胆固醇在肝脏内变成胆汁酸盐，降低胆汁中胆汁酸盐的浓度，减少两者聚集在一起变成胆石的机会。
3，核桃
据专家介绍，核桃中含有的亚油酸有抑制体内胆固醇形成的作用，通过降低胆汁中的胆固醇浓度，有防止胆石形成的作用。核桃中含有的不饱和脂肪酸可以改善胆汁成分，帮助胆结石排出。
4，黑豆
黑豆是大豆的黑色种子，具有性平味甘、去风活血利水的功效，与“越光”和“日本花”一起饮用治疗各种结石。
5，木耳
木耳在消化系统中可促进各种腺分泌特性，润滑肝脏内，促进外胆管、胆石排出。剥离，分化，侵蚀石头，不断缩小，通过管道排出。疼痛、恶心、呕吐等症状在短时间内得到缓解，结石在10天左右就会消失。即使是慢性坚固的结石，如果长期持续吃木耳，结石也会变小。
6，红豆
红小豆性微寒味甘酸，保持“健脾干湿”，有消肿解毒的功效，或可与鸡内金、白茅根联合治疗各型结石。