中国人有吃饺子的习惯，不仅平时经常吃，而且在正月和节日也经常吃饺子。饺子很好吃，但如果你第一次学会包饺子，难免会出现各种各样的问题。首先面对的是如何选择面粉，它直接影响饺子的口感。那么低筋面粉可以包饺子吗。接下来我们来看一下。
不，低筋面粉不容易粘筋，用来包饺子。以下是饺子皮的制作方法。
主要材料：小麦粉80g、（标准粉）300g
添加剂：纯化水100毫升
1、面粉：将300克面粉放入大盆中，准备约100毫升的纯水。在小麦粉中加入少量，每次加水时用筷子逆时针画圆搅拌小麦粉
2、在面粉全部凝固成棉状之前，没有干面时可以停止加水。饺子面要硬一点，这样可以把饺子皮擀薄，而且很粘，放馅后不易破皮，口感很强
3、用手开始揉面，把抱成团的棉状面粉揉在面团上，揉着继续压。最后变成“三光”后，盖上湿布开始醒来（三光为：钵光、手光、面光）
4、醒来30分钟后将面团分为4份（当然也可以分为2份，可以根据想做多少剂来分配面团的份数）
5、将刚分好的碎布揉成长条状，根据所需剂的大小调节面的粗细。一般来说直径约为4厘米比较好
6、将揉好的圆面切成约3厘米长的面食，长度大小可根据自家大小调节，包大饺子可切成更大的面食
7、大小一致均匀，当时将切好的剂揉成小圆，随便捏一块，不需要很标准的球体
8、开始擀饺子皮，拿一小块面团，轻轻往下压，压碎后受力面积变大，方便我们擀皮。右手拿着擀面杖，按住大部分面粉的皮，上下转动擀面杖，左手拿着没有按住的面粉的皮来回转动，一边伸展一边转动面粉的皮，均匀且圆