东北地区铁锅炖鹅很有名，很下雪的鹅炖得很香，关于生活中炖鹅肉的方法，和大家分析一下。
炖鹅肉的做法
1炖好的鹅肉汁
2目前鹅、鸭等禽兽，农贸市场不能就地屠宰，只能在市好场选购已经屠宰的。
3买来3.8斤，你回家再打扫。因为吃的人很少，所以花了1.8斤。
4煮好鹅肉
5加水时，加入姜片、米酒！消除腥味！
6关键调味料：沙参、山药、姜片、麻椒！
7将鸭肉和调味料一起放入锅中，鸭肉不放水2厘米！盖上盖子，选择鸡鸭鹅的位置！煮好后打开表盖上锅！
在8个锅前放入盐调味料，炖热的排骨汤就做好了！
炖鹅肉做法：99份锅前加入盐调味品，炖了热骨头汤！
小技巧
炖鹅肉前要把水打开！
鸭肉营养成分
鸭肉含有蛋白质、人体脂肪、维生素D、B族维生素、维生素b3、糖。鸡蛋含有蛋白质、植物油脂、大豆卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。鸭肉蛋白质成分高，含有身体不可缺少的多种碳水化合物、多种营养元素、营养元素，且脂肪率低。鸭肉营养丰富，脂肪率低，不饱和脂肪成分高，对身体健康非常有益。经测定，鸭肉蛋白质含量高于鹅肉、鸡脯、牛羊肉、生猪肉，磷酸氢钙成分不易烤小鸡。鸭肉味甘平，有滋阴养血，养胃开津，祛风湿延缓衰老的功效，是中医养生佳品。
鸭肉的服用作用
1、慢性疾病防治：滋阴养血养血，养胃生津止渴。口渴、疲倦、胸闷、食欲不振的人，可以经常喝鹅汤，吃鸭肉，补充老年糖尿病患者的营养成分，控制病情发展趋势。
2、缓解咳嗽：鸭肉可治疗和防止咳嗽症状，尤其对治疗感冒和急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年水肿；治疗肺气肿，对哮喘痰的堵塞有很好的效果。非常适合冬天补给。