安琪酵母是小麦面粉的百分之一，一斤面是5克，就这样。将10克酵母菌用38度的少量水解开，放入2斤面中，放入1斤38度水，使面起作用。3~5分钟后常捕毛茛质地，醒30~40分钟，冬夏短时间，看，毛茛翻了一番，用力按一下即可弹出，沸腾的汤锅，火灾20分钟，捕锅开始毛茛。
最好的加入酵母菌的，添加发孝粉，发孝粉从酵母菌的三分之一到五分一，冬天多的夏少，现在2斤面可以加入3克发孝粉，发孝粉先混入小麦面粉中，干万不能先打开。注意温度。酵母菌可能会达到40度以上的高温。请注意酵母菌分解后放置的时间很长。
1、面粉：牛奶用微波炉加热放入30oC上下温牛奶，溶解砂糖后，再加入酵母粉，室内温度放置10分钟后，等待其表层制成白沫子，放入小麦面粉中，翻面搅拌揉搓柔软柔软适度（可酌情加入少量小麦面粉或牛奶）的面团。
然后做“三光”（手光、单灯、盆光）
2，发醇：将面团放入盆中，盖上，在30oC上下保温2~3小时，看面团上升到原来的2~3倍大时，说明面团已发后。
3，成型：在使用做好的布料之前再揉一次。等产品后蒸15-20分钟，称为醒目。
4，煮菜：沸腾后蒸12~15分钟。关火后将产品冷却5分钟左右，打开盖子取下产品。
注意：
1，第一步“揉面”不是简单地把所有原材料混合在一起，而是翻过来混合，主要是揉，尽量多揉。面粉的重要功效和目的是充分消化小麦面粉中的蛋白质吸收水分后产生面条，进而可以阻止酒精在整个过程中的二氧化碳流出，发展好的面团阻滞剂多孔结构，因而揉面粉这一步非常重要请不要疏忽大意。揉3~5分钟。
2、觉醒的温度。最适合酵母的生长温度是摄氏30~40度。如果低于0摄氏度，酵母就会失去特异性，如果温度超过50度，酵母菌就会因热而死。觉醒面的温度最适合在摄氏30度左右。面团在这个温度下2-3小时就能成功醇化。为了达到这个温度，冬天把面团放进烤箱里，但不需要加热。
3、做馒头时，大家习惯后把锅里的水烧开再捕捞，这样，会使外邦捕捞的毛鱼大幅度受热，非常简单中道而废的毛鱼。我的做法是，做好后蒸，20分钟后就醒了，枪蒸，这样的温度不仅在逐渐上升，还可以根据热煮得非常好，还可以补充不足的面粉发酵。蒸好后，想尽快见效，请关火快速打开盖子，否则，请参阅突然收缩、皱巴巴的白胖烫烫烫困难实施。