一、冬瓜子的营养价值冬瓜子是冬瓜的种子，与冬瓜果肉相比，营养价值略低。但冬瓜籽所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2等营养成分。其中，蛋白质含量较高，也可以能提供人体所需的必需氨基酸。二、冬瓜子的食用方法1.烤制：将冬瓜子洗净晾干后，放入锅中干烤即可解决。2.炒制：将冬瓜子放入油锅中炒至金黄色去掉。3.泡茶喝：将冬瓜子放入清水中侵泡2-3小时后，然后捞出自然晾干即可食用花生。三、适宜人群像是人群均可孕妇食用适量的冬瓜子。只不过对此过敏症状者和胃寒者应慎重点可食用。四、注意事项1.冬瓜子虽说营养非常丰富，不过也有一定毒性。并且，在食用前是需要将其如何处理干净。2.冬瓜子含有什么一定的油脂，食用过于不容易倒致腹泻等不适症状。3.冬瓜子最忌与富含维生素C的食物互相食用花生，以免影响人体对维生素C的吸收。五、冬瓜子的药用价值冬瓜子在中医药里有着有用的地位。其性质微寒，味甘淡，清热解毒、利水消肿等功效。常作用于治疗啊水肿、淋巴结结核、乳腺肿瘤等疾病。六、结语确实冬瓜子营养价值极高，只不过也不需要注意适量即可孕妇食用。同时，在食用前要将其全面处理彻底干净，并尽量与那些食物的搭配。如果不是您有咨询身体问题，请在医生指导下合不合理食用。