人参的药用价值与食疗方案:
人参是一种珍贵的药材，自古就被视为“上品”，有着补益气血，安神定志，延缓衰老的功效。《神农本草经》记载，人参能“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”，“久服轻身延年”。《本草纲目》中也赞誉人参能”治男妇一切虚症”。人参之所以如此神奇，主要与它的药用价值有关。下面介绍一些人参的食疗方案：
1、四君子汤：适用于营卫气虚，表现为脏腑怯弱，心腹胀满，食欲不振，肠鸣泄泻，呕吐逆等症。方中用人参（去芦）、白术、茯苓（去皮）、甘草（炙）各等分。将药物研成细末，每次10克，加水一盏，煎至七分，随时服用，可加盐或白汤调味。此方能温补脾胃，增进食欲，驱散寒邪瘴雾气。（《局方》）
2、人参莲肉汤：适用于下痢噤口，即因脾胃虚寒而引起的下痢，并伴有口不能言等症。方中用人参、莲肉各15克。加井华水二盏，煎至一盏，慢慢呷服，或加姜汁炒黄连15克。（《经验良方》）
3、人参汤：适用于胸痹心中痞气，即因气滞于胸而引起的胸闷，胁下逆抢心等症。方中用人参、甘草、干姜、白术各150克。将药物加水八升，煮至三升，温服一升，每日三次。（《金匮要略》）
4、桂心人参汤：适用于霍乱心烦躁，即因霍乱邪气侵入而引起的心慌不安等症。方中用桂心1克（末），人参25克（去芦头）。加水一大盏，煎至七分，去渣，分两次温服。（《圣惠方》）
5、雄黄人参丸：适用于虚疟发热，即因阳虚不能抗御寒邪而引起的间歇性发热等症。方中用人参11克，雄黄25克。将药物制成末，用粽尖捣成丸子，梧子大。发日侵晨时吞服七丸，并再次服用于发前。忌食一切热性食物。（《丹溪纂要》）
6、人参附子汤：适用于阳虚气喘，即因阳气不足而引起的气喘，自汗盗汗，气短头运等症。方中用人参15克，熟附子50克。分成四份，每份加生姜十片，流水二盏，煎至一盏，饭后温服。（《济生方》）
7、人参白术茯苓甘草汤：适用于脾虚食少，倦怠无力，腹泻等症。方中用人参10克，白术10克，茯苓8克，甘草3克，生姜3片，大枣1枚。水煎服。此方对于重病、久病后的体力恢复有显著效果。
8、人参侧柏荆芥汤：适用于吐血下血，即因七情所伤或酒色内伤而引起的气血妄行，口鼻出血，心肺脉散，血如涌泉等症。方中用人参（焙）、侧柏叶（蒸焙）、荆芥穗（烧存性）各25克。将药物制成末，每次10克，加飞罗面10克，用新汲水调成稀糊服用，并在少顷后再喝一些。（《中藏经》）
注意事项
人参虽然是“百草药王”，但也不是万能的。人参的成分复杂，对于肿瘤患者来说，并不适宜服用。以前的生活水平低下，生病后需要进补一些好的食物，才能恢复体力。但现在的生活水平已经提高了很多，平时吃的喝的都很营养，没有必要再额外进补。特别是癌症患者，不能随意吃人参，也不能大量吃鱼肉等高蛋白食物。
癌症患者为什么不能吃人参呢？这还需要从人参的作用机理说起。