黑鱼是一种生活在水草丰富或水质浑浊的水域中的鱼类，它以小鱼、小虾等为食，具有很强的生命力。黑鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，有很多食疗作用，下面就来介绍一下。
黑鱼的营养价值
1.黑鱼的蛋白质含量高达19.5克，比鸡肉和牛肉都高，而且脂肪含量很低，适合身体虚弱、低蛋白血症、营养不良、贫血等人群食用。
2.黑鱼的钙含量也很高，比其他鱼类都高，有利于骨骼和牙齿的发育，对儿童和老年人有益。
3.黑鱼还含有多种维生素和无机盐，能够调节人体的新陈代谢和生理功能。
4.黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸，能够增强人体的抗病能力和免疫力。
5.黑鱼的肉质松软易消化，是儿童、老年人和体弱者的理想食品。
黑鱼的食疗作用
1.黑鱼性寒味甘，入脾胃经，能够补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热。
2.黑鱼能够治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症，是一种上品食药。
3.黑鱼与生姜红枣同食，能够辅助治疗肺结核。
4.黑鱼与红糖同炖，能够治疗肾炎。
5.产妇食用清蒸黑鱼，能够催乳补血。
6.黑鱼还能够祛风治疳、补脾益气、利水消肿等。
黑鱼的食用方法
1.黑鱼去肠留鳞，洗净。白瓜同量切块，加少许葱白、蒜头一起放入锅中，不加盐，用水煮至熟。每天一次，连吃三至七天。这是一种治疗水肿、脚气浮肿的方法。
2.黑鱼切块，加少许盐、料酒、姜片腌制半小时。锅中放油爆香花椒、干辣椒、芝麻等香料。将黑鱼块放入锅中煎至两面金黄，加入酱油、糖、醋、水等调味料，小火炖至汤汁收干。这是一种麻辣香酥的黑鱼做法，可以开胃增食欲。
3.黑鱼洗净切块，加少许盐、料酒、姜片腌制半小时。锅中放油烧热，将黑鱼块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、白醋、水等调味料，煮沸后倒入黑鱼块，大火收汁，撒上芝麻和香菜即可。这是一种酸甜可口的黑鱼做法，可以补血养颜。