卵磷脂是一种高级神经营养素，对人类大脑的发育和功能有着重要的影响。卵磷脂可以帮助胎儿和婴幼儿的大脑发育，提高他们的智力水平。卵磷脂的作用主要体现在以下两个方面：
第一，卵磷脂是脑细胞膜的主要成分，占据了膜干重的70-80%。脑细胞膜是脑细胞的保护屏障，负责运输营养物质和排除废物，同时防止有害物质侵入。如果缺乏卵磷脂，脑细胞膜就会受损，导致脑细胞的代谢、免疫和再生能力下降。
第二，卵磷脂是神经细胞间信息传递的媒介，类似于高速公路。高速公路的路面决定了信息传递的快慢，高速公路的护栏决定了信息传递的准确性。卵磷脂既是路面的原料，又是护栏的组成部分。如果有足够的卵磷脂，神经细胞间的信息传递就会更快更准确，并且能够建立更多更丰富的连接，从而提高宝宝的反应速度和学习能力。
人类在两岁之前就完成了大脑发育的60%，所以胎儿和婴幼儿阶段是大脑发育的关键时期。因此，孕妇、哺乳期妈妈和婴幼儿都需要摄入充足的卵磷脂，为宝宝的大脑发育和智力开发提供良好的物质基础。
除了对大脑有益处外，卵磷脂还是生命的基础物质，存在于每个细胞中，尤其是在神经系统、血液循环系统、免疫系统以及心、肝、肾等重要器官中。卵磷脂由优质大豆提炼而成，含有丰富的胆碱、维生素、矿物质、亚麻酸和次亚麻酸等成分，其中胆碱是人体必需的营养素。卵磷脂被称为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是人类生命不可缺少的滋养和保护。