西梅既可以当零食，又可作配菜，营养还特别丰富！吃西梅好处多，它还有着“人体清道夫”的美誉，快来听听专家的介绍吧！医学顾问华东理工大学程彦哲西梅， 也称“ 加州西梅” ，成熟时，其表皮呈深紫色、果肉呈琥珀色。西 梅 历史悠久， 从西亚传入西方，在欧洲的中南部、西部以及巴尔干半岛地区种植和生长，其中 法国地区种植西梅较多， 美国加州的西梅也是从法国移植过去的。西梅 不但味道鲜美、营养丰富 ，富含维生素及纤维素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维， 而且 不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品。西梅营养丰富西梅富含膳食纤维和水溶性的 天然果胶纤维 ， 常吃可恢复胃动力、促进肠道蠕动、有效清除肠道宿便、缓解便秘。高含量的 维生素A、维生素C等营养物质 ，能 促进新陈代谢，从而滋养肌肤、头发，还可保持皮肤弹性。西梅中的 铁元素能增加血液氧含量、改善缺铁性贫血萝卜营养价值及功效(胡萝卜的营养价值与食用功效)，使人面色红润、增强体力，从而 缓解贫血症状。西梅含有 很高含量的抗氧化剂， 对抗氧化和美容有卓越功效。 据最新研究表明，西梅内的 抗 氧化剂含量是各类水果中最高的 ，它能 有效防止心脏病、肺病和某些癌症的恶化，预防白内障的形成，具有延缓衰老的作用。“人体清道夫”的由来西梅中含有 水溶性的天然果胶 和 不溶性的植物纤维 ，两种纤维的组合可以有效增加肠道的运动能力，增加排便次数。同时，西梅可在体内合成 木糖醇 和 山梨糖醇 ，木糖醇 加速胃的清空并促 进胃肠蠕动 ，山梨糖醇有 放松、舒缓肠胃的作用并 对肠内菌群产生调节作用 ，有助于 软化肠道内的排泄物 。这些天然物质的组合，使西梅有快速缓解便秘的功效， 因此它也 有“人体清道夫”的美誉 。可当零食、可配菜西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅糕等，既可饱口福，又对健康有利，还方便携带。与话梅不同，西梅糖分很高，所以 无需腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。 因此 ，不去核、不发酵，直接高温脱水，就可制成西梅干食用。当然， 西梅不只是一种零食，它和各种原料相配，可做成各种美味食品， 例如西梅还可入菜，无论用来做沙拉、糕点，还是做主食、配料，都非常合适。下面， 推荐一款西梅小食谱 ：西梅花雕酒炖牛腩01主料牛腩3斤、西梅1包、胡萝卜1根。02辅料枸杞30克、姜1块、大葱2根，花雕酒整瓶，食用油100克，盐、鸡粉适量。03步骤先将牛腩肉块用清水煮5分钟，取出洗净。锅内放少许油萝卜营养价值及功效(胡萝卜的营养价值与食用功效)，放入姜片、大葱，稍煎牛腩。煎好后，倒入整瓶花雕酒（也可用啤酒或米酒替代）煮2分钟，再加入250毫升清水，煮60分钟。加入切好的胡萝卜，煮20分钟。最后，放入枸杞、西梅，煮20分钟，用盐、鸡粉调味即可。 版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。