我觉得看韩剧的人很多都知道韩国的饮食文化。他们经常吃泡菜、萝卜等咸菜。经常去的韩国烤肉餐厅也能看到泡菜，但是很多人怀疑韩国人吃泡菜会不会有致癌性。我来介绍一下。
泡菜的制作方法
材料：卷心菜750克，胡萝卜25克，青椒50克，苹果100克，洋葱20克，韭菜30克，大蒜40克，辣椒粉30克，砂糖30克，辣椒粉5克，高汤素5克，面粉35克，生姜25克，盐5克，白醋30克，鱼酱油20克。
步骤：。
1.将卷心菜洗净撕成大块，胡萝卜切成长条，青椒也切成长条，撒上盐腌制2小时左右。韭菜洗净，切成7寸半。将面粉放入锅中，加入适当的水，搅拌均匀，放在火上，制成粘稠的胶水。粗细的辣椒面都放在糨糊里，搅拌均匀，然后把辣椒面搅拌均匀，这样热的时候放入味精和糖再搅拌均匀，放入米醋和鱼酱油，放入少量的盐，然后再搅拌均匀。
2.在搅拌机里放入大蒜和洋葱。将生姜放入少许矿泉水中，拌匀，拌匀，将拌好的三种蘑菇放入辣椒糊中，拌匀，将苹果切成小块，放入烹调机中，打腿，放入辣椒糊，再拌匀，将预先准备好的韭菜段拌入壶中把一些食材混合在一起，搅拌均匀。腌制卷心菜2小时，不需要腌制干净的咸汤。把混合好的辣椒酱放入卷心菜中，充分混合就完成了。把混合好的卷心菜放入密封的袋子里，用手拧干里面的空气，在常温下放置2小时后，放入冰箱的冰箱。24小时后就可以吃了
我想大家看完上述介绍后，对韩国人吃泡菜是否没有致癌性有了自己的认识。另外，还介绍了韩国泡菜的制作方法。希望今天的内容能帮助大家。