炖汤一般以牛腱子肉为材料，主要是牛腱子肉不会变老，煮好后吃起来比较方便，但我们在炖汤中加入萝卜、生姜、八角、花椒等材料，可以增加味道。这样一来，汤就更浓更好吃了。
牛肉汤要怎么做才能变白变浓
我们平时做白色清汤，是因为肉里富含脂质和蛋白质，混进水里就像乳浊一样。因为牛肉脂肪含量少，所以一般都是清汤，如果你想把汤调浓，可以在炖汤的过程中加入植物性的淡牛奶，使汤变浓。
牛肉汤什么时候加盐
牛肉放在快要碎的地方，味道会更好。
盐最好在汤煮好的时候加入。放入盐后，用大火煮10分钟左右。它的优点是不仅能全部入味，而且汤的味道更浓。
牛肉汤的制作顺序
食材：牛肉汤适量，牛肉500个，粉丝适量，豆皮200克，荷兰芹2个。
材料：盐、胡椒、鸡提取物适量。
步骤：。
1.煮牛肉，放入锅中加八角、生姜炖菜。
2.汤煮好后，用盐、胡椒、鸡嘎拉调味，牛肉去余热。
4.把皮蛋和粉丝分开煮，取出碗里，最后加上牛肉汤排列。
汤的营养成分
牛肉汤多以牛肉为原料，或兼作牛骨煮汤，口感鲜美浓郁。在畜肉中，牛肉蛋白质含量比猪肉高，羊肉高，脂肪含量少，是优质蛋白质和铁含量好的膳食来源。畜肉的脂肪含量根据品种、年龄、部位等不同而不同，所以根据时机选择脂肪含量少的部位烹饪食用吧。这里需要注意的是，汤虽然很好喝，但是和汤里含有的牛肉有很大的不同，所以要以吃肉为重点摄取营养。根据食品成分表，瘦肉牛肉每100克含能量106千卡、蛋白质20.2克、脂质2.3克、胆固醇58毫克、铁2.8毫克等。