胡萝卜我们平时经常吃，有很高的营养价值，吃胡萝卜的好处也很多，不仅可以增强身体免疫力，而且有通便的作用，经常吃胡萝卜可以治疗夜盲症，胡萝卜平时吃的方式也很多可以直接炒着吃，还可以凉，可以凉着吃味道很清爽，那根胡萝卜丝怎么凉好吃
做法：1、萝卜洗净去皮后切成一寸多的萝卜丝，用适量盐腌制10分钟以上
2、再挤一挤，将腌制好的水倒掉，加入酱油、醋、辣油、花椒粉、味精、砂糖、芝麻油拌匀，装盘撒上小葱。
3、炒锅加少许油加热，下放辣椒炒香后，将热油浇在小葱、干辣椒上。
3、拌香菜也很好吃哦。在炎热的夏天拿来一盘，可以很好地调整食欲。
胡萝卜的其他吃法大全
炒，炒
胡萝卜炒海带丝
原料：胡萝卜1根，海带150g，洋葱1/2个，大蒜1片，米醋1/4汤匙，砂糖1/4汤匙，盐1/2汤匙，生提取1/2汤匙。
方法
1.先将准备好的胡萝卜用清水洗净，将其去皮切成细丝，海带切成细丝，洋葱切成细丝，大蒜切成薄片。
2.将锅中的油加热，放入大蒜片使其散发香味，放入胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色
3.将洋葱和海带丝切碎，浇上米醋，加入砂糖，炒至变软。
4.最后加入盐和生抽，翻炒锅。
胡萝卜炒猪肉
原料：胡萝卜、肉片、调味料、盐、油、糖、生粉等，姜粒。
方法
1.先用清水清洗准备好的胡萝卜，人将其切成细丝或薄片。
2.将肉切成小片状，在肉没有完全融化的情况下容易切。加入像盐油糖生粉一样的调味料，把生姜粒挤出来搅拌。
3.将调味好的肉放入油锅肉中轻轻翻炒。萝卜丝也放在锅里一起炒。
4.将胡萝卜丝炒至熟（或炒至认为熟）
5.盛菜。
胡萝卜炒肝
原料：猪肝250克，胡萝卜150克，植物油15克，盐2克，味精1克。
方法
1.胡萝卜、肝全部洗净，切成薄片。
2.将炒锅大火，去油适量加热，先放入胡萝卜片，炒至熟，再下猪肝炒一段时间，加入盐、味精调味，即可盛入锅中。
胡萝卜的食用禁忌
1.生活中吃胡萝卜也有一些禁忌，切好后不宜吃水洗或长时间浸泡在水中的萝卜。
2.服用二氢克尿栓时不可食用。
3.吃的时候不要放太多醋，以免胡萝卜素流失。
4、吃饭时咀嚼时间不宜太短。
5.禁止生吃（胡萝卜虽然是蔬菜，但只要烹调，所含萝卜类的素就很稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可以保存76%-94%。因此生吃胡萝卜，萝卜类的素因为没有脂肪而难以被吸收，浪费了。