苦杏是食药同源的两种用品。除了药用价值外，目前菜肴健康饮料的摄入量也在上升，杏仁露等一般年使用量低于1万吨级。目前苦杏仁市场价格暂时上涨，一手商品销路顺利，其中河北安国销售市场销售市场近期统一在30元/KG左右。那甜杏仁多少钱一斤。
安徽省以州内蒙古统一货物以34元/KG上下浮动。苦杏仁在北方地区、河北、辽宁、山西、甘肃、甘肃、河南、新疆、内蒙古等地有天然及家种资源。苦杏仁产量的关键在于受空气温和工的影响。山杏仁是一种天然资源，其具体产量可查天气价格。易受“连雨”气温影响的种类与每次价格上涨的季节变化相关。甜杏仁的开花期一般为4-5月，而且在春季气候变化较多的情况下，尤其是开花期的超低温更容易导致冷害。
连雨是影响甜杏仁产量的重要外部原因，另外，其他因素，市场不景气，工时不高，也会影响种植区收集的主动性，产出率也会受到影响，现在年轻人的出行质量，在家中往往比较老弱。采集这批货在山坡上采集往往不容易，所以大家要采集的话市场走势高、价格高，采集积极主动，产量高，恰恰相反。山杏仁是一种天然资源，“连雨”都易受气温影响，每次价格上涨的季节变化密切相关。甜杏仁开花期一般为4-5月，再加上春季气候变化较多时，超低温容易损伤处于开花期的甜杏仁，因此“长雨”是影响甜杏仁产量的重要外部原因，间接影响甜杏仁的市场行情。如果市场行情不景气，会影响种植区采集的主动性，产出率也可能受到影响，所以大家采集市场走势高、价格高、采集积极、产量高，反之亦然。
新中国药典提高了霉菌检测指标值，在严格的标准下，甜杏仁从脱番石榴到甜杏仁，需要很长时间，生产过程中如果不及时保存或记忆不好，温度的急剧变化会导致湿气返流，发霉，达标率大幅度降低产品生产率下降，生产加工质量也会影响市场行情的转换。过去两年苦杏价格的变化表明，近几年价格没有再大幅上涨，说明有货。苦杏仁种植区范围广，不仅是主要产区山西、陕西、甘肃、河北，辽宁、内蒙古、新疆可能产量较多。因为是那么大的原产地，位置不统一，所以不能全部受灾。因此，这就是过去两年受灾价格上涨并迅速下跌的原因。