人参是大家熟悉的中药，也是很多中老年人在营养补充人体的情况下，最先想到的原材料。人参有止渴的作用。多数人使用人参时，一般都是切片后用来泡茶，女性土用西洋参加水饮用，补阴生津止渴，补活血化瘀，还有增强免疫力、缓解疲劳的功效那么西洋参加水喝的作用和禁忌有什么呢。
西洋参泡水作用：
1、提高免疫力
西洋参的水有提高免疫力的作用，针对体质虚弱、内火充沛的情况，适度地喝西洋参对人体是有协助的。
2、防老化
人参中所含的核甘醇酸成分具有抗氧化性的功效，能协助机体清除空气氧化氧自由基，并有抗衰老的作用。
3、糖尿病的治疗
西洋参泡水有治疗糖尿病的作用，能合理减少身体血糖，还有甘油胰岛素的代谢，而且对酵母降解和脂肪降解具有很好的积极意义。
4、心脑血管障碍的防止
人参成分具有控制血小板凝固、减少血液凝固性、防止心脑血管紊乱的作用。
西洋参泡水禁忌：
1、人参不能和猴子一起吃。人参的重要作用是温补气补血，猴有脱气的功效，所以这两种中药不能一起服用。
2、西洋参泡在水里喝之前，希望以后吃饭的整个过程都不需要喝浓茶。如果你想喝茶，最好在吃高丽参三天后。这样可以更强地推动人体的消化吸收营养因素。