煮大蒜的主要功效是降低血脂和血糖，同时可达到一定调节胰岛素的作用。
1、降血脂：大蒜属于一种较常见的食品，煮大蒜通常指用大蒜煮，自身大蒜具有一定的刺激性气味，平时煮适当的大蒜，吃起来可以起到一定的辅助降低血脂的效果同时可以预防动脉粥样硬化，也可以达到防止血栓的作用。
2、降低血糖：在日常生活中，如果出现糖尿病或血糖偏高的症状，可以适当煮大蒜，起到一定的降脂效果，同时可以提高人体正常葡萄糖耐量的作用，促进胰岛素分泌增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而达到一定幅度的降血糖作用。
3、调节胰岛素：煮大蒜中含有大量的锌元素，对人体胰岛素的合成和下降有少许调解作用，所以能达到一定的调节胰岛素的效果，比较适用于糖尿病患者。
但是平时煮大蒜的时候，也要根据自己过程的情况，选择合适的量，不要一次吃太多。如果你已经出现明显的高脂血症或高血糖等症状，你需要尽快去医院接受治疗。