莲藕节不仅是日常生活中的普遍食物，也是中药。莲藕节的营养成分比较丰富，其中含有大量的木薯、蛋白、维生素C、铁等营养元素。频繁服用藕节有补血补气的实际效果，非常适合缺铁性贫血群体。此外，其中还含有多种膳食纤维素，可以防止便秘，促进肠道蠕动。此外，服用莲藕节还可以提高身体免疫力，健脾养胃，减少胆固醇，喷洒血液激活血液。
从中医药学的角度来说，藕节性寒、味甘、清热祛湿、散血祛毒、健脾养胃、补血补气活血化。对咽喉肿痛、口舌生疮、脾胃虚寒引起的胃臂隐隐疼痛有一定的改善效果。从药理学的角度来说，这种莲藕节含有较多的水分成分，也含有较多的食物纤维、钠离子、亚铁离子、胡萝卜素等成分。它不仅能推动肠道蠕动、减少血压、软化血管，还能调节身体正离子平衡，对低钙血症和缺铁性贫血有一定的缓冲作用，还能改善眼睛疲劳。
莲藕节的作用：1、对解热解毒生津止渴、内火不渴、口干、心烦的人，适度服用莲藕节有很好的解热解毒生津止渴效果。2、对出现散血散郁、月经不调引起的经痛、产妇恶露不断的人，适度服用藕节有很好的散血化瘀作用。3、对有活血、跌倒出血、咳嗽咯血的人，适度服用藕节有非常好的活血效果。
藕节具备收敛性活血的功效，是一种中药，可治疗咯血、吐血、血便、小便带血等多种原因引起的出血。鼻腔出血是一种危险的疾病，通常出血比较快，运用藕节一般不能起到快速活血的作用，因此在鼻腔出血时尽量到医院就诊，建立出血的实际原因进行用药治疗。有了鼻镜检查确立的血点，就可以开展电凝器或微波治疗，立即关闭出血的血管。