夏天的炎热，我们应该要学会吃一些营养元素的食材，比如萝卜、韭菜以及胡萝卜。这种蔬菜中富含大量的营养。对于身体健康来说，适当的食用一些对身体有好处的蔬菜是可以起到美容养颜的作用。而平时人们多吃胡萝卜的话，也可以帮助消化。
1、萝卜
萝卜性温，味甘，具有清热和祛火之功效。萝卜可以清热凉血、利水消肿。因此，萝卜还有清肺化痰、润肤养发的效果。而且萝卜能解油腻，开胃消食、健胃生津、开胃健脾、消积滞、暖脾止泻之功效。
2、韭菜
韭菜中含有多种生物碱，能改善毛细血管的健康与作用，并有除热作用。韭菜中所含粗纤维含量颇高。此外，它还能抑制胆固醇在血管壁的沉积，因而可治疗心脑血管疾病;
3、黄瓜
黄瓜含一种可促进皮肤角质化及促进新陈代谢的作用，能使皮肤光滑细腻、有光泽、不皱褶等功效。黄瓜具有防止痤疮的功效，可以预防皱纹产生和消除色斑和雀斑的作用。其丰富的纤维素还有利于肠内垃圾随粪便排出体外。
4、冬瓜
冬瓜味甘性平，具有利尿消暑的作用，故常用来防治慢性肠炎。
5、胡萝卜
胡萝卜含有大量的铁，有促进机体造血功能的作用。因为胡萝卜中的胡萝卜素有很强的抗肿瘤活性，对防癌抗癌效果显著。
6、菠菜
菠菜中含有丰富的维生素C，它们有助于降低血脂，降低心血管疾病的发生率。
7、豆腐
豆腐中含有多种氨基酸，不仅利于蛋白质分解，而且还能起到抗衰老作用。